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全国餐饮业首期营养配餐师培训班 吃历来都认为是一种享受。乞求一口 国的美食更是享誉全球。中国的 菜系早不止8种,也不仅仅是南甜北咸东 辣西酸的概念了 中国的吃,经历了三个阶段:吃饱(最 高指示:忙时吃干、闲时吃稀、不忙不 闲半干半稀。)吃好(吃鸡鸭鱼肉 珍海味、野生,在破坏了人体的内环境 的同时破坏了生态环境,可以说“非典 是自然界对人类的惩罚)吃出健康 2019年是营养知识宣教启动年,这个 班办得很及时。) 北京市卫生局在2019年公布对全市慢性非 传染性疾病的调查结果:有31.8%的北京 人患有糖尿病、高血压、肥胖症、冠心 病、肿瘤、血脂异常等与生活方式密切 相关的疾病。患病率三年增长4.5%,全 市6岁以上,生活方式疾病的高危人群覆 盖面高达95.5%,合理膳食者仅为10% 其中高血压、糖尿病肿瘤高危人口占 62.4%、不锻炼47%、偏咸42%、超重 29%、高血脂28%,调查结果使市疾控中 心流调人员大吃一惊。这些都和吃有直 接关系。科学的吃喝使人健康,盲目的 吃喝只能给人带来疾病 日本曾有过“一杯牛奶强壮一个民族” 的做法,使战后人均身高增长十公分 据国家体育总局2019年所做调查:我国 59岁以上男性平均身高,高于日本同龄男 性2.6厘米。而18~29岁青少年组平均身高 低于日本同年龄组1.3厘米。预测今后20 30年。很难追上日本的身高 给下一代吃麦当劳、肯德基,傻吃吃 傻(饱食可诱发大脑中一种叫做酸性纤 维芽细胞生长因子的)。我是搞营养的 有时都犯迷糊,给老妈买点心、叉烧肉 烧鸡,吃的两次住进协和观查室 据报道我国最小的癌症患者出生8个月,摘除4 处(两处脑为恶性、其余两处良性)熟食亚硝 酸—亚硝酸盐一遇到人体中的胺类化合物—亚 硝胺—致癌—通过胎盘屏障进入胎儿体内。癌 细胞是正常细胞变异来的。(怒、悲、炸、熏、 泡)炸、熏、泡都和吃有关,一旦饮食中常含 有致癌物质,就较容易促发肝癌。黄曲霉素 次水污染、某些微量元素 吸烟、嗜酒都 是和生活、饮食有关的致癌因素。黃曲霉素的 致癌性比公认的亚硝胺类强75倍,致癌时间最 短在24周后出现。每年我国新癌病人160万 合理营养可减少4864万。