餐饮服务中三轻四勤五声六笑十服务.ppt

三轻四勤 三轻:说话轻:走路 轻:操作轻 四勤:手勤:脚勤  五声 宾客来店有欢迎声 体贴客人有问候声 宾客表扬有感谢声 宾客批评有道歉声 宾客离店有送别声  六微笑 见到客人点头微笑 服务时保持微笑 称呼别人时点头微笑 向人询问礼貌微笑 送物点头微笑 联系业务和蔼微笑  十服务 快速服务 听到客人声音有服务 主动服务 见到客人有服务 特色服务 见到客人来信有服务 特殊服务 礼貌服务(站立服务 投诉后的服务 微笑服务、敬语服务) 后方为前方服务  这样说话会增加员工离职率 7、你们这些人,什么事也办不成,给我丢尽了脸 8我说行就行,不行就不行! 1、你搞清楚点,我是领班,不是你,我说了算 9,这事我说过了,不能办就是不能办,怎么?不服气 2、问什么啊?叫你怎么干就怎么干 10.谁叫你的,你就去找谁,与我无关 3、怕累呀,回家睡觉就不累 11,你怎么又给我惹麻烦!没事干啊 4.这点小事都办不成,我看你还是回家抱孩子去吧。12.你这种态度,还把放在眼里吗? 5、真是笨得要死 13,这事我不管了,你爱怎么办就怎么办 6、不忽干,可以走啊,人多着呢 14.只要我在这里,你就别想出人头地 15,你有本事告我去啊