食品营养学 合理营养和膳食指南.ppt

2.膳食指南:是依据营养学理论,结合社区人群实际情 况制定的,是教育社区人群采用平衡膳食,摄取合理 营养促进健康的指导性意见 中国居民圈盒育 国居民 板的饮盒“国示最物糖 膳食指南 卫生部发文,政府推广 界卫生组资力! 1997年版与2007年版膳食指南比较 997年版中国居民膳食者南 207年版中国居民膳食指南 食物多样,谷类为主 食物志样,谷类为主,粗维搭酸 多能菜、水果和骗类 多吃蔬菜水果和薯类 ≥常屹朝类、曰类或其制畀: 每天吃奶类、大豆或其制品 经常吃话里鱼、禽、篮、麦,少吃肥肉和幸油 常屹适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 自虽与体力活动要平衡,保持适宜体重 减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食; 食不过量,天天运动,保持健康体重 如饮酒应限量 三餐分配要合理,零食选择要适当; 吆清洁卩生,个变质的食物: 每天足量饮水,合理选择饮料; 如饮酒应限量; 吃新鲜卫生的食物。 25克植物油的份量 6克盐的份量 3.膳食宝塔:是膳食指南形象化、量化的表达形式;也 是人们在生活中贯彻膳食指南的方便工具。它提出 个营养上比较理想的膳食模式。它所建议的种类和量 虽然有的地方还达不到,但可以作为奋斗的目标。 2003哈佛膳食宝塔 红肉黄油精先米面 维生素矿物质 坚果、豆兆 全谷食物、植物油 体育锻炼