Q_YNKG 12—2020-2020储良龙眼鲜果质量分级标准.pdf

ICS 65.020.20 B 05 备案号 Q/ YNKG 广东省农业科学院果树研究所企业标准 Q/ YNKG 12—2020 储良龙眼鲜果质量分级标准 2020-02-15发布 2020-02-15实施 广东省农业科学院果树研究所发布 Q/ YNKG 12—2020 前 言 本标准按GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写规则》和GB/T 30763-2014《农 产品质量分级导则》的规则进行编写。 本标准由广东省农业科学院果树研究所提出。 本标准起草单位：广东省农业科学院果树研究所，华南农业大学。 本标准起草人：韩冬梅、吴振先、李建光、郭栋梁、潘学文、李 荣、王 静。 本标准于2020年2月15日首次发布。 1 Q/ YNKG 12—2020 储良龙眼鲜果质量分级标准 1 范围 本标准规定了石硖龙眼果实的术语和定义、质量等级、评价方法、检验规则、标签、标志、包装、 贮存和运输。 本标准适用于广东省储良龙眼鲜果。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 31735 龙眼 NY 1440 热带水果中二氧化硫残留限量 NY 5023 无公害食品 热带水果产地环境条件 NY 5173 无公害食品 荔枝、龙眼、红毛丹 NY/T 516 龙眼 NY/T 1530 龙眼、荔枝产后贮运保鲜技术规程 NY/T 2260 龙眼等级标准 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 龙眼品种 在植物学分类上用来区分具有不同来源、遗传稳定性、生物学和经济学特征一致性的龙眼植株群体。 3.2 龙眼鲜果 用于商品销售的新鲜龙眼果实。 3.3 储良龙眼 龙眼品种名，无患子科龙眼属，原产于广东省高州市分界镇储良村委会，发现于1981年的优良野 生龙眼单株，1983年被确定为茂名市最优龙眼单株并在全市及周边地区推广，目前是广东、海南、广 西三省两大主要商品栽培品种之一。 3.4 单果重 （单果质量） 平均单个果实的重量 （或质量）。 3.5 果实大小 包括果实最长纵切面的直径 （纵径）、最大横切面的长直径 （横径）、 最大横切面的短直径 （厚度）。 2 Q/ YNKG 12—2020 3.6 果实形状 成熟果实具有该品种的特征形状。储良龙眼成熟果实的横径一般大于纵径与厚度，呈扁球形或近扁 球形。 3.7 果实色泽 成熟果实具备该品种的特征颜色和光泽度。 3.8 可食率 果实可食部分质量占总质量的百分比。 3.9 化渣程度 果肉食用口感无渣或少渣程度，主要与果肉中纤维素含量有关。 3.10龟裂纹离散程度 （“散鳞”） 果表龟裂纹随着果实发育增大而不断拉伸、展平，其分布由尖锐、紧凑变得平滑、分散，俗称“散 鳞”。 3.11 离核程度 果实成熟后果