基层员工管理培训8教学教案.ppt

成都燕归来娱乐管理有限公司 成都欣欣同辉餐饮管理有限责任公司 基层员工管理培训 一般过失： 1、做好个人卫生，勤剪指甲，勤理发;女员工长发不披肩，化淡妆，不得佩戴首饰（结婚戒指除外）；工作时间不得打赤膊;未按规定穿着制服； 2、在公司区域内随地吐痰，乱丢杂物； 3、未经许可，在公司外穿着公司制服； 4、员工未在指定通道通行或在卖场穿行； 5、不得在工作时间随意窜岗； 6、未按规定时间、地点吸烟、睡觉、用工作餐； 7、未按时开关设施设备及未做好设施设备的准备工作； 8、各项会议及培训迟到者；会议上私下讲话，站姿不佳、无精打采； 9、未按规定维护岗位秩序和卫生； 10、对来访人员未能严格检查登记而放行者； 11、对违反安全管理规定的人员，未加制止，视而不见者； 12、对不佩戴工作证、带包上下班的员工不加询问而放其进入者； 18、不得在工作岗位内嬉笑打闹，勾肩搭背，不得在工作时间内聊天，接打电话等做与工作无关的事； 19、不得携带与工作无关的物品到岗位； 20、对待客人未使用礼貌用语，或无视顾客存在； 21、无工作需要私自使用公司及客用设备 22、私配更衣柜钥匙或自行换锁者； 23、私自使用客用卫生间者； 24、未经同意擅自进入办公室； 25、员工之间语言有轻浮、下流、粗暴； 26、未经许可未参加各项会议者； 27、违反样品菜管理要求（器皿、份量、品质等不符合标准）出堂的菜品与样品菜不相符； 28、未按规定进行垃圾、潲水清运（双层垃圾袋、密封扎口）； 29、营业期间操作间门未保持关闭； 30、未经许可，擅自张贴、涂改、撕毁公告栏中的布告； 违反18-30条扣款10元 31、交接工作不清楚或未做交接造成失误； 32、不得将公司外人员带入工作岗位； 33、对于会上需要传达事宜未进行传达者； 34、安全、卫生检查不合格者或晚间安检无厨师留守； 35、未按规定做好设施设备的维护及保养工作； 36、将杂物堆放在消防栓前或阻碍、随意挪动消防器具； 37、在店内与客人争抢过道者； 38、私自回收旧物，如茶水、一次性用杯具、扑克等； 39、通讯不畅通者，如手机、对讲机等； 40、损坏了公司物品未上报者；（损坏物品按原价的十倍赔偿） 41、未按规定清洁滤油池及收样品菜； 42、拒签罚单者； 43、未经许可，私自将公司财物带离公司； 44、卫生检查单项不合格并经提醒未按期整改者或任意3项不合格者； 45、未提取报表私自关闭收款系统； 46、未按要求配置所需服务用品；（如：牙签、打包盒/袋、发票等） 47、不听从上级指示和安排者；（一个月内违反此规定三次者，视情节严重予以开除） 48、未按规定的流程及操作要求做好相关工作者； 49、在员工更衣柜里私藏公司物品或存放与工作无关的物品； 50、饮酒后带醉上班或当班时饮用含酒精制品； 51、各项会议、培训期间手机铃声响； 违反31-51条扣款20元。 重大过失： 52、厨房内吸烟、打牌等其他娱乐活动； 53、对自己所犯的工作失误，不勇于承担、推委； 54、与管理人员发生争执、狡辩； 55、相互议论各自薪金； 56、未到下班时间拒绝收银或服务； 57、上下班乘坐电梯或自动扶梯； 58、未在限定之日将公司领导安排的事项完成者； 59、晚上安检不合格水、电、气任一样未关闭； 60、未经许可，擅自调班者； 61、未参加公司组织的各项培训； 62、因个人服务造成，在店内与客人发生争执，不论孰对孰错； 63、包庇，袒护他人的违纪行为； 64、丢失公司或客用物品者；（照原价赔偿） 65、恶意损坏或遗失工牌； 违反52-64条扣款50元 成都燕归来娱乐管理有限公司 成都欣欣同辉餐饮管理有限责任公司