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商务吃饭餐桌礼仪
带着目的用餐
既然商务西餐是带着目的的,所以在用餐的过程中“吃”
就退居到了次要的位置,而最重要的是通过用餐,您能从客
人身上了解到什么信息,或者是您自身所传达给客人的是什
么信息。
譬如您想要同对方洽谈商务合作事宜,用餐可能成为第
一道关卡。客人想通过在一起用餐的时间了解您的谈吐和行
为举止,大多数西方人都认为用餐时的细节可以体现出一个
人很多方面的品质,比如细心程度、应急能力等等。同理,
您可能也想通过在一起用餐的时间去了解对方到底是一个
什么样的人,是否值得信赖等等。商务西餐也就是一个相互
交流的平台,作为主人应该主动去引导同客人的谈话,而不
能埋头在餐桌上,只顾着享受盘中的美食。
注意基本的餐桌礼仪
商务西餐中,您多代表的不单单是个人,更多的是一家
企业的形象,所以您的一举一动也都是企业形象的代表,要
特别注意最基本的.餐桌礼仪,以下几点需要特别注意:
(1)永远都不要把手机、平板电脑等电子设备放在餐桌
上;
(2)用餐过程中需要交谈,但是在口中食物还没有吞下
去时千万不要说话,最好跟着对方用餐的速度和节奏;
(3)在短暂离开座位时,千万不要直接把餐巾放在餐桌
上,而应该叠好放在座位上;
(4)如果餐馆的服务怠慢,可以抱怨和投诉,但是千万
不要发怒。
商谈的内容
我们上面已经提及到,商务西餐是作为一个沟通交流的
平台,更多的目的是增进双方的相互了解,所以不应该把商
务西餐当成是办公室和会议室。商谈的内容大都也是仅限于
口头上的交流,注意不要在用餐过程中从公文包中掏出合同
和计划书等要求对方过目,这会严重影响到客人的用餐,
经常被视为不良的生活习惯,很有可能一不小心文件就掉在
餐桌上的食物上。
正确认识商务西餐的作用,把它当成商务洽谈的开始和
润滑剂,切不可急于求成,最终的拍板定论还是要留到办公
室和会议室中。
商务西餐谁买单
商务西餐一般都是由邀请人买单,如果客人坚持要买
单,您至少也需要同客人AA,但是万一客人非常固执,那您
最好就从了客人,千万不要同客人在买单的事情上发生争
执。注意在用餐前要保证信用卡有充足的额度,或是携带充
足的现金,避免出现没钱付款的情况。
从点滴做起,注意每一个细节,商务西餐礼仪是同西方
人交往的必备条件,要成为一名正儿八经的“绅士”或“淑
女”,还要不断地反思和锤炼。
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