商务进餐礼仪.pdfVIP

商务进餐礼仪 现一般的聚会或应酬，大都以吃饭为主。除有关饮食方 面的礼仪注意外，对于整个交际过程中的细节亦应注意，尤 以女子更须注意，如果你举止不雅观，不懂礼节，是会贻笑 大方的。 1、进餐时应闭嘴静咀嚼，勿张大嘴巴谈话，口中也不 可塞满食物。 2、用手进食、吸吮手指或以餐巾揩拭都是不雅的仪态。 3、假使你想打喷嚏或擦鼻涕的话，不必道歉，应该立 刻用餐巾按住口、鼻部，同时面向侧面，免得更引起人家注 意。 4、口内的鱼骨或其他骨刺可以拇指与食指自合拢的唇 间取出，果核则由口内吐出，吐在手掌上，然后放在盘子里。 5、喝汤时，先试温度，不可发出”嘶嘶”的声音，万 一汤太烫（或嘴里的食物太热）时，不要吐出，应当从容不 迫的喝口冰水加以调和。 6、喝饮料时要啜饮，勿作牛饮，啜饮前应先把口中食 物嚼完咽下，并用餐巾擦拭嘴角，以免啜饮时在杯上留下残 滓，反之，同席者口中正咀嚼食物时，应避免向其敬酒。 7、有东西在食物上时，可用刀叉或筷子将其挑出放在 盘边，如有昆虫在食物上，则不必动它，也无需大惊小怪， 敏慧的主人或侍者即可察觉而另予改换，如在餐馆时，则可 告诉侍者。 8、作客时，不要品评自己不喜欢的食物。如端上之食 物因故不能吃时，必须礼貌的谢谢主人，不予置评，尤其是 女主人亲自烹调时，最好能予以赞赏一番。 9、口中有食物时勿行谈话，同席人口中正咀嚼食物时 避免向其发问。 10、尽可避免在众人面前剔牙，若实在想清理一下牙缝 不妨起身到洗手间漱口，纵使想当着大家面前剔牙，也可以 用手掩口为宜。 11、尽可能的与邻座的客人谈话为宜，别拉着嗓门和对 面的人谈笑，如果此时另有两位面对的客人也在说话，这不 正象”打对台”吗？ 12、若想补妆，千万不要在餐桌上擦抹脂粉，应到化妆 室去。也不可在餐桌前搔首弄姿或梳理头发。 13、尽量避免在餐巾和杯子上沾染口红。 14、进餐时应挺直而坐，不可显得太勉强或不自然，进 食时，须把食物送进口中，而不是嘴巴低移就食。 15、个人用过的餐具，不要放在大家吃的食物上。 16、到餐厅吃饭，点菜时不要犹豫不决，而老是点了这 样又换那样。此外尚未听到主人的建议之前，不要先点价格 昂贵的菜。 17、当你不再吃东西时，应该将双手自然下垂，不可鲁 莽的将双肘摆在桌上。你虽已吃饱，但在同席客人未离席以 前，亦不可先自起身离席。 18、告辞。宴会完毕，便可以辞了，这时主人若已经站 在门口准备送客了，你可以顺着众客人走到主人面前，跟主 人握一下手，说声谢谢便成了。千万不要拉着主人的手谈话， 即使你有很多的话要跟主人说，也该留待他日有空再谈，免 得阻碍人家送客。