Q_YK002S-2020益生菌固体饮料.pdf

翼康 （厦门）药业有限公司企业标准 Q/YK002S-2020 益生菌固体饮料 2020 年5 月5 日发布 2020 年5 月10 日实施 翼康 （厦门）药业有限公司 发布 1 Q/YK002S-2020 前 言 本标准的结构和格式参照GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则 第1部分：标 准的结构和编写》的要求起草。 本标准制定主要参照GB7101 《食品安全国家标准 饮料》、GB/T29602 《固 体饮料》、GB 29921 《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》、GB 2762 《食 品安全国家标准 食品中污染物限量》相关规定，其余指标根据产品实际制定。 本标准2020年5月5 日首次发布。 本标准由翼康 （厦门）药业有限公司首次提出并起草。 2 Q/YK002S-2020 益生菌固体饮料 一、范围 本标准规定了益生菌固体饮料的要求、生产过程的卫生要求、试验方法、检验规则、 标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以无水葡萄糖、麦芽糊精、葡萄籽提取物、抗性糊精、低聚异麦芽糖、 山药粉、菊粉、橙粉、低聚木糖、低聚甘露糖、酵母β-葡聚糖等的一种或多种为原料、选 择性添加可用于食品的菌种 （长双歧杆菌、动物双歧杆菌 （乳双歧杆菌）、短双歧杆菌、 青春双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、两歧双歧杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆 菌、干酪乳杆菌、卷曲乳杆菌、约氏乳杆菌、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、副干酪乳杆菌、 德氏乳杆菌保加利亚亚种 （保加利亚乳杆菌）、德氏乳杆菌乳亚种、发酵乳杆菌、植物乳 杆菌、唾液乳杆菌、嗜热链球菌）、食品添加剂 （果胶、聚葡萄糖、木糖醇、木瓜蛋白酶、 菠萝蛋白酶等）或其他普通原料，经配料、混合搅拌、包装等工艺加工制成的益生菌固体 饮料。 二、规范性引用文件 下列文件对于本文件应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适 用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 29602 固体饮料 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 12695 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4789.35 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验 3 Q/YK002S-2020 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 21302 包装用复合膜、袋通则 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 三、要求 3.1 原辅料要求