冷链物流ppt 冷库及制冷系统.ppt

第二章冷库及制冷系统 周景利  知识目标 掌握冷库的定义及属性,冷库的分类,冷库的结构; 理解中国冷库行业的现状与发展趋势 掌握冷库选址的原则,装配式冷库的分类、平面布置和安 装方法; 掌握冷库制冷系统的四大部件的定乂、分类及选型原贝 掌握冷库制冷系统的供液方式和融霜方式的分类 掌握冷库温湿度的日常维护、冷库的节能途径、冷库建筑 物的维护和保养的知识。 技能目标 灵活运用所学知识分析案例 具备运用冷库基本知识和原理来分析、解决实际问题的基 本技能  第一节冷库概述 冷库的含义 1.定义 冷库是指用各种设备制冷、可人为控制和保持特定的 温度及相对湿度的设施,是对易腐物品进行加工和储藏的 建筑物的总称。冷库具有冷冻和物流双重属性。 2.属性 厂家直A.冷冻; B物流  二、冷库的分类 封闭、温控。 9631998 (一)按储藏货物的储藏要求分 1冷却库:0—5°C,种子,乳制品 饮料,鲜蛋,药材等 2冷藏库:-4——-4°C,果蔬、乳蛋 3冷冻库:-30—-20°C,冻鱼、肉 4.超低速冻库:-30°C左右,速冻食品 工业、医疗等特殊用途  图片知识:冷库