生 物 化 学上册 湖南科技大学.ppt

第一章 Chapter carbohydrate  教学目的 掌握糖的定义、功能与分类; 掌握 教学重点难点: 糖类的基本概念和结构表示 教学课时:2  Section1概述( introduction 四大生物大分子 质、蛋自质及核酸 一、糖类的定义: 糖类是指多羟基醛或酮及其衍生物 泛存在于生物界 来源于绿色细胞进行的光合作  糖类的生物学功能 1.生物体的结构成分 作为生物膜、神经组织等的组分 植物细胞壁:纤维素、半纤维素和果胶质 细菌细胞壁的结构多糖:肽聚糖 昆虫和甲壳类外骨骼:壳多糖 2生物体内的主要能源物质 糖类占人体全部供能量的70% 主要的贮能物质:淀粉、糖原 3主要的代谢中间产物 提供合成所需的碳骨架 4细胞识别的信号分子 许多生物学功能与糖蛋白的糖链有关  糖类的元素组成和化学本质 1元素组成:C,H,O 2实验式:(CH2O) or Cn(H2O)m 3化学本质:多羟基醛、多羟基酮或其衍 生物,或水解时能产生这些化合物的物质 TTO HOH 题 ebohercee