海南省商业学校中餐烹饪与营养膳食专业人才培养方案.pdfVIP

海南省商业学校中餐烹饪与营养膳食专业人才培养方案 一、专业名称及代码 中餐烹饪与营养膳食（） 二、入学要求 初中毕业或具有同等学历 三、修业年限 年（可以根据学生灵活学习需求合理安排学习时间。 ） 四、培养目标 本专业坚持立德树人、面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业及企事业单位的餐 厅、食堂、中央厨房等部门，培养从事中式烹调、中式面点操作和营养餐设计等 一线工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。 五、职业范围 序 对应职业（岗位） 职业资格证书 专业（技能）方向 号 中式烹调师 中式烹调师 中式烹调 中式面点师 中式面点师 中式面点 西式烹调师 西式烹调师 西式烹调 西式西点师