Q_ZSH 0002S-2020水产干制品企业标准.pdf

有效期至：2023.02.29 Q/ ZSH 浙江省三门海之蓝农业开发有限公司企业标准 Q/ZSH 0002S-2020 水产干制品 Q/HZG 0002 S-2009 Q/HZG 0002 S-2009 2020-02-20发布 2020-02-29实施 浙江省三门海之蓝农业开发有限公司发布 Q/ZSH 0002S-2020 前 言 本标准执行 《中华人民共和国食品安全法》规定，本标准参照GB 10136 《食品安全国家标准 动物 性水产制品》制定；总砷、铅标参照GB 2762-2012 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》要求制 定，；净含量负偏差执行国家质量监督检验检疫总局第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》规 定；食品标签执行GB 7718 《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》及国家质量监督检验检疫总局 第102 号和 123 号令 《食品标识管理规定》。 本标准编写格式按GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则 第 1部分：标准的结构与编写规则》的要求。 本标准由浙江省三门海之蓝农业开发有限公司提出。 本标准起草单位：浙江省三门海之蓝农业开发有限公司。 本标准主要起草人：周末翔 李如水。 本标准历次发布情况： ——Q/ZSH 0002S-2017 I Q/ZSH 0002S-2020 水产干制品 1范围 本标准规定了水产干制品的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以鲜、冻动物性水产品为原料，添加食用盐、谷氨酸钠 （味精），经脱水、干燥或配以 其它工艺 （调味、烘烤、轧松等）加工而成的非即食水产干制品。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修 改单 （不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否 可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.26 食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB 5009.190 食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定