药酒和生活介绍.ppt

中国酒文化 贺文轩 20140660111 药酒与生活 1产生背景 2药酒功效 3制作方法 4现代品牌 产生背景 1酒与医学素有不解之缘繁体字“医” 字从“酉”,酉者酒也。 2先祖们无意中食用了瓜果汁,并且无 意中发现了其可以治疗活动一些虚寒腹 痛之类的病。从而酒与原始医疗结下了 缘分。 3中国古代的医药名著《黄帝内经》有 汤液醪醴论篇”专门讨论用药之道 醪醴”者即药酒也。显然在战国时代 对药酒的医疗作用已有较为深刻的认识 药酒功效 1.鹿茸酒和蛤蚧酒 腰膝酸冷、小腹不温、阳痿精冷、四肢怡冷、大便溏 泻等症; 2.当归酒、龙眼酒: 心悸失眠、面色苍白、头晕目眩脑肢体麻木等症; 3.人参酒、参芪酒 少气懒言、面糞肌瘦、饮食减少、四肢乏力、表虚自 汗等病症 制作方法 药酒有泠漫法,热漫法煎膏兑酒法,淬酒法, 酿酒法等多种制作方法,家庭配制则以冷浸法最为简便。可将」 按处方配齐的洁净饮片或药材粗末置于陶瓷罐或带塞盖的玻璃器 皿中,加入适量的酒(一般用低度白酒或黄酒),根据药材吸水量 的大小,按15至1:10的比例配制,密封浸泡,每天或隔天振荡1 次,14至20天后用纱布过滤。为了矫正口味,可加入 适量的冰糖或白糖。药渣可再加酒浸泡1^2次。一般宜在 饭前温服,每次按量饮用。如不善饮酒,可从少量开始,逐渐 增量,亦可兑水后服用。