食品工程原理 吸收和蒸馏习题课.ppt

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吸收:气相混合物的分离(溶解度不同) 蒸馏:液相混合物的分离(挥发度不同) 挥发度高:轻组分 挥发度低:重组分 蒸馏:使混合液体部分气化,利用各組分挥发 度的不同从而使混合物达到分离的单元操作。 蒸馏是分离液相混合物的典型单元操作。 第六节其他蒸馏简介 7.6.1恒沸精馏与萃取精馏 前述普通精馏方式是以溶液中各个组分的挥发度不同作为分离的依 据,若各组分的挥发度差异越大(即相对挥发度∝越大),越易 分离。但工业生产中需要分离的溶液,也有不少其挥发度很接近或 具有恒沸点(最高或最低恒沸点),对于这类溶液的分离,用前诉 的普通精馏方式就难以实现。例如 乙醇—水溶液在总压P=lam时有最低恒沸点t=78.15℃,恒沸 物组成摩尔分率x=0894(重量百分率为95.6%),用前述普通精 馏方法,最多只能分离得到接近恒沸组成的酒精,这就是工业酒精 中含乙醇只能达到95%(重量百分率)的原因。 95%(重量百分率)的原因。那么,要得到无水酒精怎 么办?理论上可采用降低总压的方法,pψ 当p=0.125m时,x=0.99,t=34℃,塔顶上升蒸汽在冷凝器中 不能用水将之冷凝下来,必须使用人工制冷,能耗大,一般不用。 若两组分的沸点很接近相对挥发度很小,如苯环己烷的沸点分 别为80.1℃和80.8℃,也很难用普通精馏方法将其分离。 用普通精馏难以分离的物系必须采用特殊精馏的方法分离。特殊精 馏的基本原理是:在双组分溶液中加入第三组分,以改变原双组 分物系的非理想性或提高其相对挥发度α′而实现分离。根据第三组分所 起作用的不同,又可分为恒沸蒸馏和萃取精馏。 9.8.1恒沸精馏 在A、B双组分恒沸溶液或相对挥发度很小的双组分溶液中加入称为挟带 剂的第三组分C,此挟带剂C与原溶液中一个或两个组分形成新的恒沸物 (AC或ABC),新的恒沸物的沸点比纯组分B(或A)或原恒沸物(AB)的 沸点低得多,使溶液变成“恒沸物一纯组分”的精馏,其相对挥发度大而 易于分离。例如

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