天育餐饮民营企业人力资源管理问题及对策研究.docVIP

课题 来 源 结合单位实际工作情况，查阅相关资料。 课 题 的 目 的 、 意 义 要 求 内容论据充分，数据结论正确；文章结构合理，段落层次清晰，文字语言表达准确；文要素齐全，文本格式规范；按开题报告和论文的格式要求在规定时间内完成。 课 题 主 要 内 容 及 进 度 一、主要内容： 二、进度安排： 2016-1-5----2016-2-23 确立课题， 查阅相关资料,完成开题报告 2016-3-5----2016-3-15 完成初稿提交、开题报告修改稿 2016-4-1----2016-4-12 定稿提交 华东理工大学 毕业论文（设计） 开题报告 法学1403级 法学 1403级 课 题 网络教育学院学 院 网络教育学院 教育中心 徐家汇工商学院教育中心 专 业 年 级 学 号 姓 名 导 师 定稿日期： 2016 年 2 月 15 日 天育餐饮民营企业人力资源管理问题及 对策研究 国贸0509郝雪文（四号黑体，居中） 1 研究背景 人力资源管理在现代企业中的作用越来越大。企业的竞争结果，很大程度上取决于人才的竞争。如何在企业中进行科学的人力资源管理，确保人力资源管理能够发挥最大效能，吸引更多的人才，提高人才的综合素质，提升企业的核心竞争力，实现企业自身的发展目标，使企业能够在人力资源充分挖掘的前提下，更快更好地发展壮大。目前，人力资源的理论研究已经取得了丰硕的成果，其中人力资源管理的战略规划、人力资源的培训、人力资源管理的绩效评价在促进我国民营企业的发展中起到了不可估量的作用。现代餐饮企业人力资源管理观念的转变是一个比较艰难的改革，只有餐饮企业管理者认识到它的重要性，认识到它对于企业可持续发展与管理和经营业绩的重要关系，才能更坚定地做好。人力资源管理其本身是一个不断完善不断进步的过程，但是如果餐饮企业不紧随其后、未雨绸缪，就会很容易跟不上步伐，落后于竞争者。 随着我国经济的繁荣,带动了餐饮行业的极速发展,这给行业本身带来了较大的竞争性。我国餐饮企业逐渐呈现规范式的经营趋势,看到一些领头企业改变了以往粗放式的经营方法,更加注重人性化、制度化的管理员工队伍。同时,不得不看到我国餐饮市场有来自国外的某些财团进驻,侵占了大块市场份额,其采取的主要手段是连锁扩张式经营策略,给我国本土餐饮业造成了极大的冲击,也带来餐业管理经营方面的成功经验和模式。本文结合天育餐饮的实际，运用人力资源管理的相关理论，对天育餐饮进行人力资源管理综合分析，对存在的问题提出解决对策，对相关民营企业的人力资源管理具有积极意义。最后提及对行业前景的前瞻性,能够提高我国餐饮业在目前的市场经济条件下的整体竞争力。 2 文献综述 人力资源问题是一个非常复杂的问题，在西方发达国家，多个学科对企业人力资源的相关理论研究已经经历了很长时间，也一直是人力资源管理、组织行为学、人事及工业心理学等研究的重要主题之一，国外学者们从不同层面、不同角度对人才流失进了众多研究形成了在对成熟的研究成果。 2002年,吴持平提出人是企业的人力资源,将“人本管理”的思想引入到人力资源管现,从调动人的积极性开开展企业的人力资源管理工作。 在薪酬激励方面，我国学者也对这方面进行了大量的研究，其中，樊旭从薪酬设计等方面进行了研究，他认为薪酬设计的有几条基本的原则：团队原则、隐性报酬原则以及目标设计的双赢模式。他认为，对于团队的奖励可以有效的促进团队的相互合作，防止不同层级之间的员工因为工资水平上差距出现的不平衡心理；相对于金钱报酬等直接报酬而言，隐性报酬更具有持久性的激励性，包括自我发展、晋升机会、职业安全、人际关系、和谐工作环境；同时，在设计薪酬目标时，要兼顾实现员工自身价值与企业核心价值的双赢目标。 赵西萍从工作满意感、工作压力感、组织承诺、经济报酬 4 个因素对员工流失意向的影响进行了研究。研究结果表明，我国国家所有的企业员工离职意向最高，民营企业中员工的离职意向居次，三资企业中员工流失意向最低。 郭芬(2