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消费者行为观察报告 顾客消费行为观察—悠哈牛奶糖 班级: 市场营销一班 调查者：蒋月芳 学号：10 时间：2011.12.20 地点：红星通程 观察对象：进入超市选择悠哈奶糖的顾客 观察目的：了解顾客对于悠哈奶糖的消费行为 早在 2001 年我国就成为世界生产糖果第三大生产国。 现在随着经济的发展， 对于糖果的需求也逐渐曾多！ 而糖果中奶糖的种类也层出不穷， 同时也成为人们 日常生活中极具青睐的休闲食品。 现在随着经济发展， 人们的需求也越来越多。 休闲食品已渗入人们生活中不 可缺少的食品。 随着科技的发达， 宅在家的人越来越多， 奶糖便成为人们宅在家 满足食欲的最好休闲食品。看杂志，看电视，上网，坐办公室等。奶糖都是最佳 休闲食品。 而奶糖也是各个年龄阶层都适合食用的食品， 所以它的市场是很广阔 的。人们的需求量也是相对较大的一种休闲居家食品。 而消费者对于奶糖的消费 行为有哪些呢？ 以悠哈奶糖为例 。 悠哈奶糖是一种采用日本进口工艺，新鲜奶源浓缩提炼而成的高品质奶糖。 滑润香浓，奶味十足。它的平均含水量为 5～8%，还原糖含量在 14～25%之间。 添加营养丰富稀奶油， 有益于钙的吸收， 含糖量也相对较低， 是高档的进口奶糖。 我观察的是进入通程的顾客对于悠哈奶糖的消费行为。 通程的硬奶糖货架上除悠 哈外还有春光和阿尔卑斯这 2 种袋装硬牛奶糖。它们有多种口味可供选择。 下面是产品口味与价格的表格。 品牌 口味 价格 春光 烫烧咖啡、 特制椰子、 可可、巧 120g 7.2 元 克力 228g 13.5 元 悠哈 原味、 浓盐、巧克力、 草莓、抹 ( 原味、巧克力 )102g 8.9 茶、清凉、椰子 元( 草莓、清凉、椰子 )102g 9.8 元( 抹茶、浓盐)75g 10.8 元 阿尔卑斯 蓝梅、 巧克力、 草莓、 原味、苹 125g 8.8 元 果 210g 9.6 元 消费者对于悠哈奶糖的行为分析观察表 : 时间 性别 年龄段 口味 价格 数量 消费行为 （元） 13：25 女 中年 清凉 9.8 1 与同品牌 不同价位 对比后购 买 13：30 女 青年 椰子 9.8 1 对比其他 口味后选 择 13：50 女 少年 巧克力 8．9 1 直接拿 14：10 男 青年 抹茶 10.8 1 对比其他 口味后选 择 14：15 女 青年 原味 8.9 1 拿了阿尔 卑斯后放 弃，选择 悠哈 14：30 情侣 青年 巧克力、 8.9 2 对比不同 草莓 口味后选 9.8 择 14：50 母女 青年、少 原味 8．9 2 直接拿 年 15：00 男 中年 抹茶 10.8 1 直接拿 15：20 男 老年 原味 8.9 1 对比阿尔 卑斯后选 择 15：25 青年 女 原味 8.9 1 对比春光 咖啡糖后 选择 15：39 老年 男 原味 8.9 1 对比阿尔 卑斯原位 后选择 15：55 青年 女 浓盐 10.8 1 直接拿 16：10 少年 男 椰子 9.8 1 对比春光 椰子糖后 选择 16：12 青年 女 巧克力 8.9 2 直接拿 16：30 青年 情侣 抹茶、原 10.8 3 对比阿尔 味 卑斯后选 8.9 择 不同的顾客消费行为也大不相同 , 性别, 年龄, 婚姻状况 , 受教育程度等方面对此 也有着一定的影响 . 以此次对悠哈奶糖的观察查为例 . 观察对象的职业分类：主要包括家庭主妇、职员、个体经营者、学生及自由职业 者。 观察对象对奶糖品牌的熟悉度：其中阿尔卑斯和悠哈被了解的程度相对较高。 通过对消费者的观察可以看出很多消费者在购买奶糖的时候， 会比较在意它的价 格以及口味。然而在学生及家庭妇女中， 可能大部分的会注重于它的价格。 那么， 影响消费者购买奶糖的因素有哪些呢？ 1．性别 性别不同选择不同，女性消费者选择商品十分细致认真，往往会将多种品牌 来来回回做多次对比之后再选择。当然，女性消费者也是很容易被“诱惑”的， 她们的购买行为很容易受到广告、促销活动、售货员的影响。比如：我观察到的 一位 30 岁左右的女青年本来在很认真的挑选阿尔卑斯糖，但当她看到悠哈现在 都是促销价时， 她犹豫后选择了悠哈奶糖。 而男性消费者则在选择商品时以自我 意识为主，不太考虑价格； 常常是有目的购买和理智型购买； 也不太喜欢左挑右 选，犹犹豫豫，一般会直接选择自己平时喜欢的味道。 2. 年龄 对于奶糖的需求， 不同的年龄对于它的需要也不一样。 在观察中明显看出青年追 求新鲜，个性，善于表现自我，注重感情，容易冲动。只要自己喜欢大都不会顾 虑价格而直接购买。 中年讲究计划性、 具有理智性、 注重实用性、 随俗求稳。 会考虑自己喜欢的口味， 还有不同口味和价格的对比。 老年购买具有习惯性， 要求商品舒适实用， 价格优 惠，希望享