酱车间卫生管理制度.pdf

酱车间卫生管理制度 为规范酱车间的现场卫生管理、人员卫生管理和生产流程卫生控 制，作如下规定： 一、 车间主管（班长）负责监督车间卫生工作实施情况，负责对 生产人员的健康状况进行监督； 二、 生产操作人员应按要求做好自己主管工作及责任区域清洁卫 生工作； 三、 酱车间公共区域应分区管理责任到人，负责日常的卫生清扫 与保洁； 四、 车间卫生管理要求： 1、 车间主管负责对卫生工作进行划区分片，分组，车间员工对 自己负责区域每天进行日常清洁、整理、整顿，每周进行一次彻 底的清理清洁，车间主管和综合办公室人员进行监督检查和 核; 2、 清洁标准可参照本规定及其他专项规定，整理按各设备、工 器具、成品半成品、原料等车间定制规定摆放 3、 现场卫生应做到地面、墙面、固定物清洁；地面：无灰尘无 垃圾、无污迹、无积水、无死角；墙壁：清洁无污染、无蛛网、 去死角；门窗：明亮干净、无积尘、无污迹、无蛛网；照明：杀 菌灯具保持清洁，无灰尘积压；桌凳保持干净，物品堆放整齐; 水池及下水道清洁，排水畅通，无组塞现象。 4、 设备清洁（1）、生产设备管道在使用前需消毒，使用后进行 清