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脑梗塞的食疗方法 处方：瘦猪肉 50 克，大蒜瓣 20 克，猪尾菜 6 克，黑木耳 10 克，生姜 10 克，大枣 5 枚，精盐 4 克，味精 2 克，加水适量煮烂熟。连汤食用，每日一顿。 脑梗塞为老年常见多发病，常伴有高血压、高血脂、动脉硬化、脑血栓、冠心病 等血液循环系统疾病，一旦发病就需长期用药，维持治疗。发生药物反应也是常有的 事。食疗验方的优点是对身体有利而无害，可以长期食用，且少毒副作用。患者不妨 留心观察，照方试用，以验证疗效。 要限制摄入富含脂肪、胆固醇的食物，如：蛋黄、奶油、动物脑和内脏及各种精致 蛋糕和糖等。日常饮食宜 用低脂肪食物，如植物油、酸奶、豆类、鸡蛋蛋清、适量瘦 肉、家禽、鱼类等，并注意增加维生素纤维的摄入，如各种蔬菜、瓜果、适量洋葱、大 蒜、香茹、木耳等。平时要少吃盐，适量饮酒，少喝含糖的饮料，多喝茶。 日常饮食应注意： （1）限制脂肪摄入量。每日膳食中要减少总的脂肪量，减少动物脂肪，烹调时不用动 物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制饮食中的胆固醇，每日应在 300 毫克以内，相当于每周可吃 3 个蛋黄。 （2）控制总热量。如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会下降的。 （3）适量增加蛋白质。由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。可由瘦肉，去 皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对 降低 血液胆固醇及血液粘滞有利。 （4）限制精制糖和含糖类的甜食，包括点心、糖果和饮料的摄入。 （5）脑梗塞的病人有食盐的用量要小，要采用低盐饮食，每日食盐 3 克 ，可在烹调后 再加入盐拌匀即可。 （6）注意烹调用料。为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋可 以调味外，还可加速脂肪的溶解 ，促进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，经常食用可补 充钙，对防止脑出血有一定好处。 （7）脑梗塞的病人要经常饮水，尤其在清晨和晚间。这样可以稀释血液，防止血栓的 形成。 脑梗塞吃什么水果好 1 　　木瓜：含十七种以上氨基酸及多种营养元素，能软化血管。 　　草莓： 富含维生素和果胶物质，防治动脉粥样硬化，冠心病，脑溢血有很高临床价 值，对高血压有一定功效。 　　猕猴桃：含十七种以上氨基酸、果胶、鞣酸、柠檬酸、黄酮类物质，含多种微量元素、 维生素，尤其 Vc 和硒含量丰富，长期食用，可降血压、血脂等症。 　　猕猴桃汁治疗高血压、心绞痛、心律不齐，预防缺血性脑血管病，脑动脉硬化。 　　杏： 食用杏仁对心脏有保护作用。 　　西瓜： 西瓜汁富含 VA 、B、C 和蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、谷氨酸、瓜氨酸、精 氨酸、苹果酸、番茄色素、磷酸及钙、铁、粗纤维等，对高血压有很好作用。 　　柿子 ： 柿叶含大量 VC ，具有降压、保护心血管作用。 　　柿子中含维生素较一般水果高，对于心脏病、心梗、中风都大有益处。其含有一种 酚类化合物，有预防动脉硬化，降低心血管疾病发生率。 　　柑橘： 在水果中，柑橘含抗氧化成分最高，可预防血栓形成。经常食用，可预防心 血管疾病。 　　核桃： 生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。 　　石榴： 软化血管。 　　枣： 辅助治疗心脏病、高血压，缓和动脉硬化。 　　苹果： 每天食 300g，血液中胆固醇水平即可下降，血管也不会硬化。 脑梗塞食疗方剂的正确选择 重视饮食疗法是中医康复的传统，由于饮食不节，脾失健运，聚郁化热，阻滞 经络，蒙蔽清窍也会引起脑梗塞。所以脑梗塞恢复期应注意饮食，以防病情加重和复 发。阴虚者宜食甘凉食物，如绿豆、小米等 ；阳虚者宜食甘温食物，如麦面、胡萝 卜等； 肝肾不足，头晕目眩者，宜多食白菜、黄瓜等蔬菜；便秘者宜食高纤维素食物，如蔬菜、 水果等 ；高脂血症者忌食动物内脏，少食花生等含油脂多，胆固醇高的食物；注意定时 定量，少食多餐，不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调；忌肥甘甜腻、辛辣、过咸刺激助火生 痰之品；戒烟酒。 2 有脑梗塞的病人，一般可选择下述辅助食疗方剂： 1、黑木耳 6 克，用水泡发，加入菜