美食拍摄的6个技巧.pdfVIP

本文导读：南昌美食摄影哪家好，南昌摄影公司前十名，美食拍 摄的六个技巧，江西摄影拍摄首先，拍摄要注意的相关道具和事宜。 1. 由上往下 45 度角 距离拉近，由上往下从 45 度角拍食物，通常最能呈现食物自然的质地与美味。 大部分主流美食报纸与杂志都常采用这个角度，这样拍食物占据画面中间，失误 不会太大（但对我来说，有些东西却很不适合这种拍法，例如一碗棕色羹汤这样 拍起来会一时间看不出来是什么东西，反而会误会是一碗杂色厨余。因此有明确 料理法与材质的食物更适合这种角度），但是相对其它构图方式，45 度角看多 了会觉得有点无聊，所以这也是人们所说安全中安全牌。 2. 从餐桌正上方往下拍 这种拍法我觉得算是挺困难的，因为要考虑到很多因素，基本上是要用桌子当画 布，然后用食物、餐具、光影等来谱出一张赏心悦目的景象，所以摄影者要有一 定美感功力，懂得如何运用摆设手边的元素才能拍的成功。这种照片通常不是要 给看的人拥有 「看起来好好吃噢！」的想法，而是给予一种 「好美噢！好想去 这家店点这些东西！」的心思。 但不是所有食物都适合这种拍法。如果桌上有两盘肉粽，从正上方往下拍，看起 来就是两坨很小的，没啥特色、意义与美感的东西。但平坦、面积偏大的食物却 挺适合，例如上面铺满料的披萨、或是一碗放入了各式水果什锦的优格拼盘，从 正上方看会觉得很缤纷澎湃。 除此之外，这种方法也很适合用来呈现 Before and After 效果。有时候我觉 得餐后杯盘狼藉的景象有种另类美感，这时我也会用垂直拍法来拍。 3. 水平拍摄 用水平视线来拍摄，适合堆叠起来、有层次感的食物，例如层层叠叠的松饼、提 拉米苏、或是渐层分明的调酒。 要特别注意的是，如果拍摄背景过于凌乱（一整餐厅客人为背景，或是桌上一堆 杂物），会让这张照片看起来很没重点。 4. 与人互动 我很喜欢这种拍法，因为透过把食物和人的举动连结起来，会创造出一个照片后 的故事与活泼的互动感，也会创造出时间流动感，让食物不再像是定格在一个静 态空间里。举例来说，拍一张平凡日式茶泡饭的照片，不如拍一张热汤淋到白米 饭上面的那个过程与时刻，看起来更有趣也更好吃。或是与其拍一个完整的派， 不如先切走一两片摆在旁边，剩下缺角的派反而看起来会更生动有趣。 如果自己在家会下厨，有时候拍摄半成品与过程照会比拍摄完成品更有趣。例如 单独拍一盘麻婆豆腐看起来满无聊的，但在烹饪这道菜时，会需要许多材料，有 绿葱有红肉有白豆腐等，把这些材料一字排开，将食物解构，并用镜头记录下来， 反而会更有趣。 除此之外，我很喜欢把朋友或家人的手融入到画面里（像是朋友用小银叉切蛋糕 的瞬间），对我来说这样照片除了俱有美感外，也有一种纪念、记录事件的价值。 5 灵活创意运用道具 运用道具会增加画面趣味性。手边的银制刀叉、颜色漂亮的餐巾纸、晶莹剔透的 高脚玻璃杯、你的手机、手表与饰品，甚至是这家店的名片（现在很多餐厅或咖 啡厅名片都做得很漂亮）都可以变成你的工具。 许多日本便当艺术家就常会用一些自制小道具来做卡通、艺术便当，从平凡中蜕 变出不平凡。 6. 配色 虽然我有色弱毛病，对色彩的观察可能很弱，但还是要提醒大家，配色是很容易 被忽略的重点。如果你左看右看，如果有「这张照片感觉好橘喔… 」的想法， 代表画面配色可能失衡。一盘菜上如果同色系食物都挤在一块，或是餐桌上颜色 对比度失衡，画面看起来就不会美。 最后，和亲朋好友好好相处永远比上传一张 Instagram 照片来得重要。所以 我拍照绝对会克制自己最多只拍两分钟，如此才不会妨碍朋友的进食，也可以训 练自己拍照的快速判断力。 摄影师还有更多的技巧，像是携带喷雾喷在食物上让它看起来新鲜，或是在食物 后面摆着一个冒着蒸腾热气的水盆，让食物从前面拍起来看起来热腾腾的… 这 些更“进阶” 的方法就先不在这里谈了，因为我觉得有实验精神是很可贵的事， 有时候得把眼睛从专业摄影师或大师上移开，才能看见更宽阔的世界。 更多详情余先生 微信 往前精彩：