肉制品企业岗位责任制.pdfVIP

肉类企业培训教材：第十一章 肉制品企业岗位责任制 第十一章肉制品企业岗位责任制 一、技术部：负责全公司设备管理、安全管理、产品质量监测及新产品研发。 1、设备的选型、配置 . 2 、设备整体管理、设备档案建立 . 3 、制定设备操作规程和维修制度 . 4 、安全管理工作的落实 . 5 、新产品的开发、新技术的引进 . 6 、从原料到最终产品的检验 . （一）研发中心 1、负责新产品的设计和开发试制 2 、负责编制产品配方和工艺文件的编写 3 、负责新产品的投产指导 4 、负责解决生产过程中产品存在的技术性问题，并作好记录 5 、做好技术文件管理工作 6 、新产品试验报告书： （1） 项目建议书 （2 ） 设计开发信息联系单 （3） 设计开发清单 （4 ） 设计开发评审报告 （5） 工艺验证报告 （6） 试产总结报告 （7） 新品鉴定报告 （8） 设计开发计划书 （9） 设计开发任务书 （10 ） 试产可行性报告 （二）质检中心：负责公司产品质量控制符合 ISO9000 标准，对成品、半成品最终的检验，对生产线人员及部门负责人进行质量培训 和考核指导。 1、辅料进厂时检验 2 、工序过程检验 3 、成品检验 4 、出厂检验（成品） 5 、不合格产品处理 6 、企业标准的制订和保管 （三）动力车间：负责全公司各类设备维修、水电汽冷的维护和管理。 1、制定设备维修计划 2 、配合车间做好设备保养工作 3 、执行和落实水电汽及设备管理制度 4 、电力系统（供电局资料、厂内电缆资料和应注意事项）电工值班报表、配电柜记录表 （见附表） 5 、制冷系统：制冷设备运行表（见附表） 6 、锅炉系统：锅炉安全运行表、软水化验表 附表：锅炉、机修、电工、制冷等工种岗位责任制 1、锅炉工岗位责任制 （1）切实执行《蒸汽锅炉安全技术监察规程》的有关规定和本单位制订的锅炉安全操作规程等规章制度，精心操作，保证锅炉安全运 行。 （2 ）严格遵守劳动纪律，坚守岗位，服从调度，不做与生产岗位无关的事 （3）认真做好锅炉，辅机及安全附件的维护保养工作，以保证设备的正常运转 （4 ）保护锅炉房的整洁，做到文明生产 （5）锅炉在运行时发生异常情况，应采取紧急措施，并立即报告锅炉主管负责人 （6）有权制止任何人违章操作，有权拒绝执行任何人的违章指挥 （7）努力学习锅炉安全技术知识，不断提高操作技术水平 （8）认真做好锅炉安全运行记录，准确填写交换班记录表 2 、机修工岗位责任制 （1）加强业务知识学习，提高自身业务技能。 （2 ）认真做好机械设备的日常保养和维修工作，及时排除机械设备故障，确保正常生产。 （3）严格执行设备大、中、小修计划规定，定期观察机器油位。 （4 ）加强水、汽管路的维护，杜绝跑、冒、滴、漏。 （5）增强定额修理考核意识，提高降本增收观念。 3 、电工岗位责任制 （1）保持配电房内外清洁，门窗完好，室内保持干燥、通风。 （2 ）配电房操作人员必须熟练掌握电柜操作规程，填写工作运行记录，做好维护保养工作。 （3）清楚掌握配电线路和各分路的用电情况，合理配送电。 （4 ）坚守岗位 24 小时有电工值班，发生用电故障及时处理。 （5）值班电工必须负责所有从变电房到所有用电器的日常修理，确保正常使用和运行。 （6）定期检查各电表运行情况，记好台帐，做好用电日报。 （7）认真做好机器设备的日常保养和维修，及时处理各设备的电路故障。 （8）使用临时电路，须报请有关部门批准。 4 、制冷工岗位责任制 （1）冷机操作职工负责所有制冷系统的操作与维修及机房内电柜的操作。 （2 ）认真学习业务知识，努力提高技术水平，掌握设备、电器、库房情况，及时排除一般故障；设备不得带病运行，否则造成损失照 价赔偿；因维修保养不及时影响生产，影响质量，照价赔偿。 （3）合理安排开机时间及开机数量，提高制冷效率，做到降本增收。 （4 ）坚守岗位，严格按操作规程操作，保证安全运行。 （5）严格遵守机房安全规定，机房内严禁吸烟。 （6）认真操作及时检查，确保每台制冷系统灵敏有效，并认真记好运行记录台帐。 （四）安全管理中心：负责全公司安全技术工作，根据劳动部门规定的标准对受压容器、压力表进行定期检验和检查，定期对工人进