《DB61T 1047.5-2016矮化园苹果采摘技术规》.pdf

ICS 65.020.01 B08 DB61 陕 西 省 地 方 标 准 DB 61/T1047.5—2016 矮化园苹果采摘技术规程 Harvesting technical specification for dwarfing apple fruit 2016-10-26发布 2016-11-15实施 陕西省质量技术监督局 发 布 DB61/T1047.5—2016 前  言 本标准根据GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。 本标准由陕西省质量技术监督局提出并归口。 本标准起草单位：西北农林科技大学、陕西省标准化协会。 本标准主要起草人：任小林、赵政阳、葛武鹏、张建新、李鹏、冯宝强。 本标准由西北农林科技大学负责解释。 本标准首次发布。 联系信息如下： 单位：西北农林科技大学 电话：029 地址：陕西杨凌示范区邰城路3号 邮编：712100 I DB61/T1047.5—2016 矮化园苹果采摘技术规程 1 范围 本标准规定了矮化园苹果采收成熟度指标、成熟度与贮藏和采收。 本标准适用于矮砧苹果种植基地鲜食苹果的采摘。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 10651 鲜苹果 NY/T 1086—2006 苹果采摘技术规范 NY/T 493 苹果外观等级标准 3 采收成熟度指标 3.1 成熟度指标 成熟度因不同苹果品种之间具有一定的差异性，同一苹果品种在不同产地及不同年份，果实适宜采 收的时间可能不同，因此确定某一品种的适宜采收期，不可单凭一项指标，应将下列各项成熟度指标综 合考虑，确定果实的成熟度。 a) 果实生育期； b) 果皮的底色及色泽； c) 种皮颜色； d) 果实硬度； e) 淀粉指数； f) 主要化学物质的含量，包括可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比、果实的呼吸速率和乙 烯释放速率等。 3.2 成熟度的确定方法 3.2.1 果实生育期 果实生育期（盛花期到果实成熟的天数）。各产地可根据多年的经验得出当地各苹果品种的平均发 育天数，不同苹果品种平均生育天数见表A.1 。 3.2.2 果皮底色及色泽 果实成熟时，果实呈现出本品种特有的底色，分为：深绿色、绿色、浅绿色、黄绿、绿黄。当果实 的底色由绿转黄时，说明果实已经充分成熟。不同品种的果实在成熟时有其固有的色泽，可以通过色泽 判断果实的发育程度。果皮底色及色泽可借助标准比色卡、色度仪或感官来判断。 1 DB61/T1047.5—2016 3.2.3 种皮颜色 果实进入成熟阶段后，种皮颜色由乳白色逐渐变成黄褐色，果实充分成熟时，种皮的颜色变成棕色 或褐色。种皮的颜色可分为：白色、种子的尖端开始变褐、种子的1/4变成褐色、种子的1/2变成褐色、 种子的3/4变成褐色、全部变成褐色。 3.2.4 果实硬度 果实硬度是确定果实成熟程度的重