织金县竹荪产业现状与发展对策(刘育新).pdfVIP

贵州省织金县红托竹荪产业现状与发展对策 刘育新 1 阳 旭 2 王波 2 （1.贵州省织金县农牧局 2.贵州省织金县高原食用菌研究中心 贵州织金 552100） 摘 要：对织金竹荪产业目前的生产、销售、管理、科研、扶持、园区和 基地建设进行了认真的调研和分析，并指出当前织金竹荪产业存在的 问题 和发展的潜力和优势，并从四个方面提出了解决问题的建议和对策。 关键词 ：产业发展、红托竹荪、贵州织金 前 言：织金位于贵州中部偏西、毕节试验区南部，地处乌江上游支流 六冲河与三岔河交汇处的三角地带，最高海拨 2260 米，最低海拔 860 米，县 城海拔 1310 米，年降雨量 1340.6 毫米，平均气温 14.1℃，冬无严寒，夏无酷 暑，素有“溶洞王国，煤海磷都，宝桢故里，竹荪之乡，山水之城，百泉古镇” 之称。全县辖 32 乡（镇、街道），国土面积 2868 平方公里，总人口 115.2641 万人，辖区内居住有汉、苗、彝、白、回、布依、仡佬、蒙古等 33 个民族，少 数民族占总人口的 45.59%，是贵阳“一小时经济圈”和“黔中经济区”的重要 组成部分。 织金县种植竹荪已有近三十年历史，是红托竹荪的发源地、主产地和 科技进步的中心，是国内唯一最大的清香型红托竹荪及菌种生产供应、栽 培、加工和销售集散基地，是名符其实、独具地方特色的富民产业，被誉为 “ 中国竹荪之乡”。 由于多年来织金竹荪一直沿用传统制种、栽培、粗加工技术，生产上主 要仍为农户、种植大户独立参照市场价组织种植栽培，未能真正实现产业 化经营，使得资源优势、技术优势未能有效转化为经济优势。因此，尽快实 现产业化经营，振兴织金竹荪产业，对充分利用特色农业优势资源，促进农 业农村经济发展，促进贫困山区脱贫致富具有重要意义。 1. 产业发展现状 1 1.1 种植生产现状 织金竹荪从 1986 年栽培成功至今已有近30 年的发展历程，目前织金红 托竹荪品种常年种植面积 3000 至 5000 亩，常年产量 300 至 500 吨，年产值 1.5 亿元左右，无竹荪精深加工产业，远不能满足市场需求。其原因主要为 长期科研投入不足，科研创新严重不够，导致产业缺乏必须的科技支撑，且 一直沿用传统的玻璃瓶制种方式和简易大棚栽培技术，生产成本居高不下； 然后是品种选育滞后，单产低、产量和品质不稳定、冬春季不能出菇，未能 实现周年生产供应鲜品；再就是产业组织化程度低，主要体现为市场组织、 规范程度低，价格大起大落，市场风险大，导致种植风险大，农户种植积极 性逐年降低。 在基地培育方面，目前织金竹荪种植方式仍以传统简易大棚为主，两 年即换地建棚，不能重复使用，导致高投入、低利用率。受亩投入费用（现价 亩均投入约30000 至 32000 元）的限制，较大的规模化生产基地在 100 至200 亩之间，较小的基本为 50 亩左右，主要由专业企业、农民专业合作社、种植 大户经营，70%以上的为农户家庭经营，户种植面积0.5 至 2 亩。竹荪产业相 对发展较好、种植规模较大、相对集中的基地主要分布在双堰街道、桂果镇、 板桥乡、熊家场乡、黑土乡、三甲街道、猫场镇、上坪寨乡等乡（镇、街道）。 1.2 菌种生产情况 经过三十年的发展，我县已完全集中形成双堰街道、猫场镇、牛场镇三 大红托竹荪菌种生产供应基地，年产销红托竹荪菌种 3000 万瓶左右，但低 成本、低污染袋装种的研发使用仍处于试验阶段，急需改变传统玻璃瓶制 种的生产方式。目前全国 99%的红托竹荪菌种由我县生产供应，其中：东部 相邻的猫场镇、牛场镇年产竹荪菌种 2500 万瓶左右，70%以上外销省内安 顺地区、黔东南、黔南及云南、四川、湖南、广西省外市场 ；双堰街道年产竹 荪菌种 500 万瓶左右，主要为县内栽培使用，少部份外销。 1.3 产业化经营情况 2 1.3.1 专业企业参与情况 近年来，越来越多的企业开始参与到竹荪的产业发展中，主要有贵州 织金西南联合农业科技有限公司、织金县雅贤农业经济开发有限公司、贵 州富春山居农业开发有限公司、织金县天虹竹荪开发有限责任公司、织金 县果