Q_NBBLZS 001-2020商用电烤箱企业标准.pdf

Q/NBBLZS 宁波北仑宙斯机电设备有限公司诸暨分公司 企业标准 Q/NBBLZS 001-2020 商用电烤箱 2020-04-29发布 2020-04-29实施 宁波北仑宙斯机电设备有限公司诸暨分公司 发布 Q/NBBLZS 001-2020 前 言 商用电烤箱是本公司的产品。为了保证产品质量，使加工企业的组织生产、质量检验、交货验收有 依据，根据 《中华人民共和国标准化法》及相关法律法规特制订本标准，作为组织生产和贸易交换的 依据。 本标准按照GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则 第 1部分：标准的结构和编写》的规定编写。 本标准由宁波北仑宙斯机电设备有限公司诸暨分公司提出并负责起草。 本标准主要起草人：崔向英。 本标准发布时间为2020年04月首次发布。 1 Q/NBBLZS 001-2020 商用电烤箱 1 范围 本标准规定了商用电烤箱的术语及定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于商用电烤箱 （以下简称电烤箱）。它是本公司商用电烤箱产品设计、制造、使用、 质量检验和制订各种技术标准、技术文件以及与客户签订相关合同的主要技术依据。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 4208 外壳防护等级 （IP代码） GB 4706.1家用和类似用途电器的安全 第一部分通用要求 GB 4706.39 家用和类似用途电器的安全 商用电烤炉和烤面包炉的特殊要求 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 SB/T 228 食品机械通用技术条件 表面涂漆 3 术语和定义 GB 4706.1和GB 4706.39界定的以及下列术语和定义适用于本标准。 3.1 电烤炉 griller 一种在其内部主要靠辐射热烘烤食品的器具。 3.2 加热部件 heating unit 器具中起独立的烹饪或加热作用的任何部件。 注：如果烤箱中装有一个以上加热元件或加热元件组，当有一个加热元件或加热元件组通电时，另 一加热元件或加热元件组受控制不能接通，则每个加热元件或加热元件组被认同为是一个独立的加热部 件而应经相应的试验。 4 型号、参数 4.1 产品型号 ZEUS520、EL2000。 4.1 产品参数 2 Q/NBBLZS 001-2020 电压：380V;功率：12kw；每小时用电量：8.0度/h。 5 技术要求 5.1 一般要求 5.1.1 电烤箱应符合 GB 4706.1标准中第四章的要求及规定，并按照经规定程序批准的图样和技 术文件制造。 5.1.2 电烤箱表面应采用食品级不锈钢材料，固定底脚可采用表面经镀锌或耐腐蚀涂层的其他金属材 料。 5.1.3 设定电烤箱锅所用的零件、部件应经检验合格，外购件应有合格证明，必要时检验部门实行进 厂检查合格