检测生物组织中有机物.pptVIP

实验检测生物组织中的 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有 机化合物产生特定的颜色反应。糖类中的还原 糖(如葡萄糖、果糖),与斐林试剂发生作用, 生成砖红色沉淀。脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成 橘黄色(或被苏丹Ⅳ染液染成红色)淀粉遇碘 变蓝色。蛋白质与双缩脲试剂发生作用,产生 紫色反应。因此,可以根据与某些化学试剂所 产生的颜色反应,检测生物组织中糖类、脂肪 或蛋白质的存在 生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定 必修1第18~19页 实验原理 鉴定物质 试剂 实验现象 还原性糖 斐林试剂 砖红色沉淀 脂肪 苏丹Ⅲ 橘黄色 苏丹Ⅳ 红色 蛋白质 双缩脲试剂 紫色 淀粉 碘 蓝色 方法步骤: 1.实验材料、仪器和试剂的选择 2.设计记录表格,记录预测结果 3.检测的方法步骤 (1)还原糖的检测和观察; (2)脂肪的检测和观察 (3)蛋白质的检测和观察; 目的要求 尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂 肪和蛋白质。 ●材料用具 1.实验材料:苹果或梨匀浆,马铃薯匀 浆,花生种子,花生种子匀浆,豆浆,鲜肝提 取液。 2.仪器:双面刀片,试管(最好用刻度试 管),试管架,试管夹,大小烧杯,小量筒,滴 管,酒精灯,三脚架,石棉网,火柴,载玻片, 盖玻片,毛笔,吸水纸,显微镜。 3.试剂:斐林试剂(甲液:质量浓度为 0.1g/mL的Na