湖南美食十甲碗.pptVIP

至美潇湘 祁阳民俗·吃在浯溪 吃在祁阳,十甲碗 甲,方言“个”的意思 结婚做寿以及春节走亲戚,主人要 做十大碗菜来招待客人。不是十大 碗菜一齐上来,而是上一碗菜吃完, 再上下一碗菜,直到十碗菜都吃完。 因此,长此以往,我们那里就把 “十甲碗”当作酒席的代名词了。 在路上,你如果碰见一个熟悉人, 问他去哪里,他如果回答:“吃十 甲碗去”,表示他要去吃酒席。 第一甲碗·大杂烩 大杂烩:与其他地方的杂 烩差不多,里面既有荤的 如墨鱼丝、鱿鱼丝、肉丝 等,又有素的如木耳、黄 花菜等,比较爽口开胃。 第二甲碗·头牲 头牲:就是鸡肉的意思, 因为以前鸡是最好的荤菜, 排在第一,所以叫头牲 里面会加一些红枣或圆鸡 第三甲碗·猪脚 猪脚:一般是炖,而且炖 得比较烂,不用啃就可以 吃下去,也不会很腻。