植物成熟和衰老.pptVIP

第十二章植物 的成熟和衰老生理 教师:李侠 学院:生命科学学院 《植物物生理学  )—第一节种子成熟生理 种子的发育,主要包括胚和胚乳的发育,以及种子贮藏 物质的积累。 拟南芥植物野生型的胚胎发育阶段示意图。  果皮和种皮 胚乳 胚芽 胚轴 子叶 胚根 彐  贮藏物质的积累 种子中的贮藏物质主要有淀粉、蛋白质和脂类,它们分别 贮藏在不同组织的细胞器中。 表10-4种子中贮藏物质的种类和场所 贮藏物质名称 主要贮藏组织细胞器或 颗粒名称 淀粉(直链淀粉、支链淀粉) 胚乳或子叶 淀粉体 蛋白质(谷蛋臼、球蛋白等)子叶、盾片、胚乳蛋白体 脂类(主要为甘油三脂) 子叶、盾片、糊粉层圆球体 矿质(主要为植酸盐) 糊粉层、子叶、盾片糊粉粒  、种子成熟过程中的生理生化变化 1.贮藏物质的变化 (1)淀粉淀粉种子,可溶性糖一→淀粉 (2)蛋白质AA或酰胺→蛋白质 (3)非丁Ca、Mg、P+肌醇→非丁(植酸钙镁).