酒店客房成本核算.pdf

1、 客房成本核算 1） 客房成本价格核算公式：（标间成本费用：49 元/ 间/天；单间成本费用：47 元/ 间/天） 洗涤费（4.68 ）+易耗品（2.32 ）+折旧（12）+水电费 （6 ）+维修（5 ）+员工工资（13）+税收（3 ）+ 网费 （1）+其他（2 ） 2 ） 会议室成本价格核算公式：（酒吧：420 元/天/10 小时；西会议室：450 元/天/10 小时；东会议室：450 元/天/10 小时） 电费（150）+工资（5 ）+易耗（35 ）+税收（60 ） + 折 旧（150）+维修（20 ）=420 元/天/10 小时 东、西会议室折旧费上加30 元为：450 元/天/10 小时 2、 营销提成政策 1）营销代表：4 个点；客人返点：11.4 个点；客房员 工1.15 个点；部门经理2 个点；公司利润25.75 个点 A ：现价：88 元/ 间/天 公司利润39 元（88-49 ）利润 比：44.3 ℅ 分成后公司纯利润： 22.66 元/ 间/天 B ：利润分配数额：营销代表（3.52 ）+ 客人返点（10） +公司利润（22.66 ）+客房员工（1）+部门经理（1.76） 2 ）营销代表：4 个点；客人返点：11.4 个点；客房员 1 工3 个点；部门经理2 个点；公司利润19.6 个点 A ：酒 吧：公司利润=700-420=280 元 利润比： 40 ℅ 分成后公司纯利润： 137.2 元/天/10 小时 （利 润比：19.6 ℅） 各占总额比率：营销代表（28 ）+客人返点提（79.8 ） + +客房员工（21 ）+部门经理（14）+公司利润（137.2） B ：西会议室：公司利润=700-450=250 元 利润比： 35.7 ℅ 分成后公司利润： 107.1 元/天/10 小时（利润 比：15.3 ℅） 各占总额比率：营销代表（28 ）+客人返点提（79.8 ） + +客房员工（21 ）+部门经理（14）+公司利润（107.1） 3、 人员配备及营销提成条件： 1）营销提成条件： A ：自主客户（3 个月内） B ：客房+会议不低于2000 元/月方可计算提成， C：业绩5 千之内提2 个点，1 万之内提3 个点，1 万 以上计提4 个点 2 ）客房员工提成条件： 部门配备人员： 领班1 名、前厅接待2 名或3 名、房务员4 名 2 1、前厅接待：原工资800 元/月，现申请调整为1000 元/月+提成实行12 小时工作制；或调整为850 元/月+ 提成仍然实行8 小时工作制； 2、房 务 员：原工资600 元/月+提成（1 元/ 间），现 申请调整为700 元/月+提成; 3、领 班：工资800 元/月+提成；同时兼会议服务 员； 提成标准：（在保证每月营业额在2 万元基数的情况 下） 1、 每售卖一间全天客房提成1 元/ 间/天； 2、 每售卖一间钟点房提成0.5 元/ 间/天； 3、 每接待一次会议提成收入的3% ； 4、 酒店招待房计入营业额但不参与提成； 5、 白金卡消费的房间计入营业额但不参与提成； 分配标准： 1、 所提取总额客房部所有员工分配； 2、 试用期在一周的员工不不享受该提成; 3、 领班提取总额的20%; 4、 接待、房务员提取总额的80%； 5 、在当月工作期间，如员工违反公司或部门制度， 部门经理视情节严重给予适当扣除，补发给表现优秀 3 的员工。 3 ）客房经理提成条件： 制定客房部营业收入目标基数（客房与会议），每月 递增，直至淡季来临。 A ：09 年客房实际营