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2019 年第 10 期 在运动中，我们的肌肉会损失掉部分肌蛋白。 因此，运动健身者想要肌肉强健协调，除了科 学锻炼，还需要补充适量的优质蛋白质。事物 中的蛋白质有动物蛋白和植物蛋白，前者主要 来源于禽、鱼、肉和奶等，后者则来自大豆和 谷类。 我们日常膳食中的主食如米面、各种杂粮等 都富含碳水化合物。运动时，碳水化合物提 供的能量最多、最快，充足的碳水化合物能 保持肌肉的运动强度，而且能帮助肌肉缓节 疲劳。 我们日常膳食中的主食如米面、各种杂粮 等都富含碳水化合物。运动时，碳水化合 物提供的能量最多、最快，充足的碳水化 合物能保持肌肉的运动强度，而且能帮助 肌肉缓节疲劳。 —— 摘自网上新闻