你懂辣吗？阅读练习及答案.doc

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2020-07-21 发布于天津
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阅读下面的文章完成下列小题你懂辣吗辣我们都不陌生不少人尤其是南方人可以说是无辣不欢我们应该都听过这样的民间传说湖南人怕不辣四川人不怕辣江西人辣不怕更有甚者感叹没辣椒的日子简直生不如死可见辣在很多人生活中必不可少可是我们真的就懂辣吗作为喜欢吃辣的人们很多人对食辣可能存在疑惑一人之所以会感觉到辣是因为辣椒生姜等食物中含有一些化学物质譬如辣椒素姜酮姜醇等而在这几种化合物中辣椒素又是最常见的分布最广泛的辣味物质辣椒素刺激细胞在大脑中形成了类似于灼烧的微量刺激的感觉所以其实不管是舌头还是身体的其他器官只要

阅读下面的文章，完成下列小题。你懂“辣”吗？ ①辣，我们都不陌生，不少人尤其是南方人可以说是无辣不欢。我们应该都听过这样的民间传说：湖南人怕不辣，四川人不怕辣，江西人辣不怕。更有甚者，感叹“没辣椒的日子简直生不如死”。可见，辣在很多人生活中必不可少。可是，我们真的就懂“辣”吗？作为喜欢吃辣的人们，很多人对食辣可能存在疑惑。（一） ②人之所以会感觉到辣，是因为辣椒、生姜等食物中含有一些化学物质，譬如辣椒素、姜酮、姜醇等。而在这几种化合物中，辣椒素又是最常见的、分布最广泛的辣味物质。辣椒素刺激细胞，在大脑中形成了类似于灼烧的微量刺激的感觉，所以其实不管是舌头还是身体的