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素食菜谱: 外烩席菜类 燕窝蜜莲 【材料】：燕窝半两 A料：红棘2 0个 冰糖5两 莲子（生鲜）半斤 甘杞1两 【作法】： ?将窝燕窝洗净泡水两小时备用。 .炖锅放适量的水加材料A,用电锅炖1小时即可。 香酥腰花 【材料】：香菇15朵 A料：玉粉 牙签 E料：姜丝 九层塔 砂糖 酱油 味素 香油 【作法】： ?香菇泡软去头，水挤乾，用刀切内十字形用牙签固定形体再沾玉米粉 （不可太多） 第一次连牙签炸定形，然后把牙签拿掉再炸第二次备用。 ?锅热倒入1匙油将材料E,顺序倒入，加水少许用小火慢慢熬成黏性 再将作法1的成品倒入锅中拌匀即可。 注：糖要多一些与酱配合 团圆如意 【材料】：油皮材料 A料：高筋面粉一斤 沙拉油4两 水5两 糖3两 E料：酥皮材料 低筋面粉一斤 沙拉油8两 C料：绿豆沙或红豆沙 【作法】： 1 ?材料A、E各拌匀备用。 2 ?材料A成品一两，材料E成品半两，混合在一起用工具压扁，中间包 绿豆沙或红豆沙皆可，作成圆形，用中温炸成金黄色即可。 湖底浮金 【材料】 A料：燕窝半两 韩国松茸（半罐） 香菇10朵 E料：人参1条 味素 香油 【作法】： 1?香菇泡软洗净，用中温油炸成金黄色备用。 2 .燕窝泡软洗净备用。 3?韩国松茸切片备用。 4.锅中倒入适量水，加作法1 .2. 3 .再加材料E蒸1小时即可。 百莲呈祥 【材料】：香菇10朵 百叶10片 发菜少许 A料：