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2020-07-23 发布于境外
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咖啡厅晚餐自助餐摆台操作流程.docx

资料内容仅供参考如有不当或者侵权请联系本人改正或者删除资料内容仅供参考如有不当或者侵权请联系本人改正或者删除咖啡厅晚餐自助餐摆台操作流程晚餐自助餐摆台铺台布中凸线居中四侧下垂台布平均摆餐椅根据台型及就餐人数将餐椅放置于适当位置每个餐位最少宽度约餐椅的前沿碰接到下垂台布处并正对餐台餐具摆设餐碟的握法姆指紧贴餐碟的边缘其余四指贴着餐碟底食指和中指捏住餐碟底部凸圈刀叉的握法姆指和食指捏住刀叉把手适当的部位摆设位置和要求餐刀位于右边垂直放置刀口朝向内与台边相约餐叉位于左边垂直放置叉口向上与台边相距约汤更

资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。 PAGE PAGE # PAGE PAGE # 咖啡厅晚餐自助餐摆台操作流程晚餐自助餐摆台 1．铺台布中凸线居中 , 四侧下垂台布平均。 2．摆餐椅根据台型及就餐人数将餐椅放置于适当位置 ( 每个餐位最少宽度约 65CM), 餐椅的前沿碰接到下垂台布处并正对餐台。 3．餐具摆设餐碟的握法 : 姆指紧贴餐碟的边缘 , 其余四指贴着餐碟底 , 食指和中指捏住餐碟底部凸圈。刀、叉的握法 : 姆指和食指捏住刀、叉把手适当的部位。摆设位置和

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