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肯德基在中国的营销环境和市场机会分析 摘要：肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡），简称为KFC。是来自美国的著名连锁快餐厅。本文阐述了肯德基在中国的营销环境和市场机会，通过对肯德基在中国的宏观和微观环境的分析，反应了其在中国的市场机会和在发展过程中遇到的一系列问题，最后得出在中国营销环境下，如肯德基一般的餐饮企业在中国发展所需要作出的努力和在中国发展壮大的一些启示。 关键词：营销环境；市场机会；启示 目录 1肯德基概况…………………………………………………………………2 2肯德基在国内的宏观营销环境分析………………………………………2 2.1人口环境…………………………………………………………………2 2.2经济环境…………………………………………………………………2 2.3政治法律环境……………………………………………………………3 3肯德基在中国的微观环境分析……………………………………………3 3.1供应商……………………………………………………………………3 3.2顾客………………………………………………………………………3 3.3竞争者……………………………………………………………………3 4肯德基在中国的市场机会分析和面对的问题……………………………4 4.1中国传统快餐的转变……………………………………………………4 4.2销售食物的营养价值……………………………………………………5 4.3餐饮文化的不同…………………………………………………………5 4.4食品安全问题……………………………………………………………5 5策略和启示…………………………………………………………………6 5.1扩大西部市场……………………………………………………………6 5.2加强法律规范……………………………………………………………6 5.3提高产品安全性…………………………………………………………6 5.4满足顾客需求……………………………………………………………6 5.5填补管理漏洞……………………………………………………………6 5.6提高物流配送能力………………………………………………………7 5.7增加对人员培训…………………………………………………………7 1肯德基概况 肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡），简称为KFC。是来自美国的著名连锁快餐厅。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。肯德基公司隶属于世界上最大的餐厅集团系统百胜餐饮集团。1987年11月12日，肯德基在北京开设了在中国的第一家餐厅。2010年6月1日，肯德基中国内地第3000家餐厅在上海开业，至此，肯德基在中国大陆的门店已遍及除西藏之外的30个省市自治区的500余个城市. 2肯德基在国内的宏观营销环境分析 美国学者霍弗和申德尔认为，企业在制定战略的时候，应该考虑企业资源配置与外部环境的互相作用，餐饮企业的经营行为改变是餐饮行业环境因素作用的结果，而行业环境因素变动又是宏观环境因素驱使的。 2.1人口环境 人口因素分析是指餐饮企业对某一地区，国家乃至世界的人口数量，人口地理分布和密度、家庭、人口年龄结构等人口因素的现状的分析。 中国拥有13亿人口，而且人口数量还在不断增加，庞大的人口使得中国的人口分布结构变得很复杂，中国的人口密度也不均匀。在这样的人口环境背景下，肯德基要想在整个中国内地有立足之地是很难的，但或许也是个机会，通过对中国人口因素的正确理解和成功的判断，只有这样，肯德基这个洋快餐才能更好的进入中国市场。 2.2经济环境 肯德基在1987年进入中国市场时，正是中国改革开放热情最高的时候。当时中国的经济发展不平衡，沿海东部经济发展较快，多数的财富都积累在中国的东部，中国老百姓对于新事物都有很高的好奇心，正是在这样的经济环境下，肯德基在进入中国市场的时候应该怎样进行地理位置的选择是至关重要的。可以从经济发展较快的地方入手，第一家门店是在北京开设的，虽然肯德基在中国内地的门店数量已有三千多家，这也足以证明肯德基是被广大中国年轻消费者所接受的，但是所有餐饮企业都想做强做大，以至于得到更好的收益，要怎样在中国较落后的地区也能打开一片天地，也是值得考虑的问题。 2.3政治法律环境 肯德基在1987年进入中国，1987年，离中国十一届三中全会上提出的改革开放距离八年，离邓小平南巡后差了五年，那个时候的中国正处于改革开放的高潮的时候，为了让外国企业在中国发展，为了推动改革开放，也为了西方文化融入中国这样闭塞了多年的国家，对于肯德基这样的跨国餐饮集团，中国更是为其开通了很多绿色通道，给予了肯德基土地，餐饮证，地理位置等一系列的优惠政策和完善的配套设施。这或许是一个机会，但是也是一个挑战，