四年级科学上册食物中的营养课件之一人教版 文档.pptVIP

食物中的营养 1 、食物中的营养物质（六种）：（ 糖类、脂肪、蛋白 质 、 维生素、矿物质、水 A 、糖类：主要供能物质，病人不进食，点滴葡萄糖供 能。面粉、土豆 、地瓜、大米都是糖类食物 B 、 脂肪：备用能源，生病消瘦减肥变瘦消耗的都 是脂肪。动物油、植物油、肥肉是脂肪食物 C 、蛋白质：构成人体细胞的基本物质，儿童、青少年 生长 发育以及 伤病员受损细胞的修复都需要多吃 蛋白质食物。如：奶、蛋、鱼、肉 D 、水：构成细胞的主要物质，也是细胞中最多的物质， 多喝水主要是排除体内的废物 E 、矿物质（无机盐等），调节身体机能 F 、维生素：不是构成细胞的主要材料，也不提供能量， 调节身体机能 不同营养成分的作用： 蛋白质、水、盐类 是构成人 体的主要成分。 淀粉、脂肪 是人体能源的主要 来源 维生素 需要量不多，但可以调 节身体机能，促进人体生长发 育，提高身体的免疫力 。 ? 富含矿物质的食物： ? 【铁】 : 铁在人体中含量约为 4 — 5 克。铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白 的形成而促进造血。在血红蛋白中的 ? 含量约为 72% 。铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中含量较高。 ? 【铜】 : 正常