生产安全管理：应对隐形“农残”无需谈虎色变 农残不超标属安全.docxVIP

第 PAGE Page 1 页 / 共 NUMPAGES Pages 2 页 应对隐形“农残”无需谈虎色变 农残不超标属安全 　　果汁、牛奶等饮品都可能有隐性“农残”问题，专家提醒，选择有机食品或较有保障。 　　果汁、牛奶等饮品都可能有隐性“农残”问题，专家提醒，选择有机食品或较有保障。 　　吃葡萄、苹果的时候，很多人会有意识地洗干净甚至削皮，防止农药残留。而若是对“隐性”或“间接”农药残留问题，如葡萄制作而成的葡萄酒、苹果制作而成的果汁、甚至是牛奶中因为饲料有农药残留，又消费者又该如何防范呢？一起来听听专家的说法。 　　农残不超标属安全 　　广东省农产品质量安全专家委员会副主任徐汉虹教授说道：“现在要做到完全没有农药是不可能的，但大家也不必谈‘农’色变，只要控制在一定的标准范围内都是安全的。当然这些标准现在有很多，也在不断变化，但为大众的身体安全考虑，标准会越来越严格。而且真正对人体有危害的农药是些脂溶性强的，残留时间长的，这些在1983年的时候已经禁用，现在市面上的农药都是比较容易降解的。即使是含有的农残量相对较多的浓缩果汁，只要不超过最高限量，也尚不至于对人体造成危害。” 　　选择有机食品或有保障 　　“农产品加工食品中是否有‘隐性’农残，这个检测只能依赖专业设备才可以实现，普通民众很难判断。”广东省食品学会范瑞副教授认为，“对消费者来说，最好是通过正规的渠道，在