鱼子酱中国式吃法.pptVIP

想象一下一一当鱼子酱遇到芙蓉蛋花蟹将是怎样一番 奇妙的滋味?当鱼子酱搭配水蒸蛋又会产生怎样的 味觉盛宴?当鱼子酱搭配土鸡的原味乂将催生怎样 的美味反应?当全世界食客仍旧热衷于采用传统吃 法食用鱼子酱时,中国厨师们正在积极寻找鱼子酱 与中餐的匹配可能。一道道融入了鱼子酱的独特风 味、对你又很亲切的中餐菜品 是不是很有吸引力?最好再配上一杯法国香槟,中餐 也可以有如此奢华的体验。业内人士指出,随着中 国餐饮奢侈品市场的逐步显现,口感惊艳的鱼子酱 势必成为未来中餐宴席上的新宠一一鱼子酱这一高贵 的西方经典食材,正在中国的灶台上“浴火重生” 长久以来,鱼子酱、松露和鹅肝被视为世界三大珍 味,并位列三珍之首。极品的 鱼子酱外观柔软圆润,新鲜饱满,汁液黑屮略带灰 色或褐色,吃到嘴里有点淡淡的海洋气息,回味却香 醇廿美,而且也不该有太高的咸度。娇贵脆弱的鱼 子在舌尖冰凉又性感地爆破,那种轻微又华贵的触 感,千金难求,闭上眼睛甚至可以听到这种美味的 音。只有你用舌头和上颚压碎鱼卵的这一刻,你 才能领会到:费了这么多手脚,原 米仝是为了这小小鱼卵中美味爆涌而出的感觉,这 种致真享受全凭鱼子酱品鉴大师们艺术家般的熟练 加工技术。从古罗马时代开始,鱼子酱便是皇公贵 族餐桌上的珍馐佳肴,被誉为餐桌上的“软黄金”, 其饱满温润的色泽、稀少的产量和无可模仿的鲜味 止其在备受追捧的同时,更成为尊贵生活的