Q_JYSP 0001S-2020汤料企业标准.pdf

Q/JYSP 莘 县健 源 食 品有 限公 司企 业标 准 Q/JYSP 0001S-2020 代替Q/JYSP 0001S-2017 汤料 2020-03-25发布 2020-03-25实施 莘县健源食品有限公司 发布 Q/JYSP 0001S-2020 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由莘县健源食品有限公司提出并起草。 本标准代替Q/JYSP 0001S-2017 《汤料》。 本标准主要起草人：王彬。 I Q/JYSP 0001S-2020 汤料 1 范围 本标准规定了汤料的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、 运输与贮存。 本标准适用于以小米、糯米、黑米、大豆、花生仁、大米、红小豆、赤小豆、薏苡仁、燕麦米、 芡实、茯苓、小麦粉、玉米粉、食用淀粉等中的一种或几种为主要原料，添加自砂糖、干紫菜、海 带、豆制品、虾皮、鱿鱼干、银鱼干、海参丝、海米、牛肉干、鸡肉干、果脯、粉条、黑芝麻、白 芝麻、葵花籽仁、核桃仁、杏仁、枸杞、桂花、葡萄干、复合麦片、脱水蔬菜、食用盐、味精、香 辛料等中的一种或几种作为辅料，经原料预处理、焙炒 (或不焙炒)、 粉碎 (或不粉碎)、调配、包 装等主要工艺加工制成的可直接冲调即食的或需加热非即食的汤料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1352 大豆 GB/T 1354 大米 GB/T 1355 小麦粉 GB/T 1532 花生 GB 2712 食品安全国家标准 豆制品 GB 2713 食品安全国家标准 淀粉制品 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2726 食品安全国家标准 熟肉制品 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 1 Q/JYSP