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与配餐厨工有关的工作总结 篇一：厨工述职报告 XXX述职报告 忙忙碌碌的两个月即将过去，我作为一名厨房的工作人 员，为了提高自己的工作质虽，在此将这段时间的工作作以 下总结：该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 一、 认认真真做事，老老实实做人 厨房工作看起来是一项简单的工作，特别是像我这样在 厨房打杂的人员，好像就是洗洗切切的事情， 但我不这样想, 因为厨房的的一切事情，不管是主厨还是打杂都关系到全公 司员工的安全和健康，虽然事小但关系重大，因此每天上班 我都十分的投入。不管刚上班时天气多么寒冷，我总是自觉 克服困难，严格按照韵达厨房工作条例，认认真真地做好自 己份内的工作，从不轻视这些洗洗切切的事情。也许，在一 些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然韵达领导相 信我，把这份工作的机会给了我，我就要对得起韵达，对得 起广大就餐的员工们，做一个诚实守信的人，做一个老老实 实的人，认认真真干好自己的工作，让工友们满意，让领导 放心！该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 二、 勤勤恳恳不计得失 大家都知道，厨房的工作不像当老师， 需要很高的文化, 需要口才和专业技术，厨房工作主要是细致和认真，我认为 还要舍得花力气，要有乐于奉献的精神。我想，我的文化程 度虽然不高，但我的力气还是有的，因此在工作中，我从不 挑三拣四，不但服从主厨的安排，还主动为主厨排忧解难， 平时与同事们在一起也总是将重活留给自己干，把方便尽虽 留给他人。上个月我因为生病耽误了几天，我生怕给大家添 了麻烦，当病情刚有好转我就回到了工作岗位，不顾自己的 身体还在恢复中，全身心地投入了工作。我常常觉得：人的 力气不像别的东西用了就没有了，只要勤劳力气就会用之不 尽，因此在韵达不管遇到谁有需要帮忙的地方，只要我能做 到我就不会拒绝，我想，韵达的事情就是我的事情，不管谁 做都是为了集体。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 三、找窍门使巧劲 在韵达工作已有两个月了，虽然我的工作都是力气活， 但并不是没有规律可循。我常常在琢磨，怎样使重复的环节 少一些，怎样把事情做得乂多乂快乂好，既节省时间提高效 率，乂保证工作质虽。我想，只要肯动脑精，找窍门使巧劲, 一定会把工作做得乂好乂开心。 现在，我的事情越做越顺于， 我也越来越喜欢这份工作了。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 试用期快结束了，我能顺利地完成任务，多谢领导的关 怀同事们的帮助，我会在以后的日子里更加踏实努力的工 作，以回报大家对我的关心！该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 篇二：后厨20XX年工作总结 20XX年工作总结 20XX年马上过去，回首 20XX年的工作，身为一名后厨 师长，我以身作则，严格要求我的员工，虽有做的不好的地 方，我们正在努力改进。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 一、 菜品创新 今年经酒店组织去外边学习了新的菜品，还有新的原材 料，我们正在开发研究。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 二、 成本控制 库存货品，坚持做到先进先出，把库存时间长的原材料 尽虽先安排，冬季我以零库存靠拢， 20XX年的毛利如下：4 月份：42处5月份：62处6月份：70处7月份：70处8月 份：64处9月份：59% 10月份：67% 11月份：57%该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 20XX年工作计划 回首20XX年的工作，厨房员工积极努力，在完成计划 的同时也有不足之处，需要进一步改进。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 20XX年我会从一下几点去努力： 1、 菜品质虽： 我会每天在例会上严格要求我的员工，要有虚心好学的 态度，重视食品安全卫生，出菜保质保虽，菜品颜色搭配合 理配备，杜绝异物杂质、变味的菜品出现。该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 2、 餐厅后厨沟通协调： 每天及时加强对客人反馈的意见，正确对待，重视并有 良好的心 态，不断提升菜品质虽； 3、 成本控制： 对原材料合理利用，做到物尽其用，把好验货关，杜绝 变质变味的食品流入本店，协调凉菜、中厨、面点对原材料 边角料的合理利用，禁止长流水长明灯；该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 4、 菜品创新： 多去外边学习，经常去菜市场转转，发现一些新的原材 料，多与采购沟通，及时了解本地市场动态，结合本地原材 料，多研发一些新的菜品，20XX年我会多去外边的酒店交流 学习新菜品；该文档为文档投稿赚钱网作品，版权所有，违责必纠 5、 安全： 厨房的安全是酒店的重要部门，我会要求员工人走灯 灭、水关、电关、气关，另外值班人员离店后必须把值班情 况、水电气情况和后面上锁情况检查结束后，在后厨值班本 上签字后离店。该文档为文档投稿赚钱