AILI蛋糕店营销策划教案资料.pdfVIP

AI L I 蛋 糕 店 营 销 策 划 “AILI 爱的礼物”校园营销策划书 一 前言 随着生活水平的提高，蛋糕作为节日必备的甜点已经越来越受到人们的关注， 尤其是在大学校园里，因为蛋糕是喜庆美好浪漫的代表，也有越来越多的人愿 意为其特殊的含义买单，吃蛋糕已经成为人们生活中不可缺少的点缀。蛋糕消 费近年来呈现越来越旺的趋势，除了蛋糕本身所具有的美丽和美味，让人们赏 心悦目以外，它还可以帮助人们传达感情，使人们在互相交流时更加含蓄，更 含蓄更有品位。 “AILI 爱的礼物”蛋糕店注册于 1993年，注册资本 3810 万元，是以生产蛋 糕、面包食品为主的私营企业。其产品经国家质量监督检验检疫总局监督抽查 为合格产品，并从 2001～2003 年连续在年第七届中国月饼节上被授予“中国名 饼”荣誉称号，品牌也成为了“保护消费者权益优质信誉品牌”，再一次使 AILI 形象在广大消费者心中得到提升。其店面温馨整洁，员工服务态度良好， 产品品质优良，口味俱佳，深得人们喜爱。唯一不足的便是知晓爱里蛋糕的人 群始终是少数，只在年轻一族里有一定的知名度，未能达到宣传爱里蛋糕，促 进公司销售额增长的目的。再加上原来定位的狭窄性和销售渠道的相对狭小， 市场其它品牌的激烈竞争，爱里蛋糕始终未能发挥真正的潜力。我们此次策划 的目标就是要扩大宣传，整合销售网络，扩大市场占有率。 我将通过设计一系列与爱里蛋糕有关的问卷去调查来获得相关数据，进而分析 爱里蛋糕在现阶段的市场情况，得出爱里蛋糕的市场前景和发展机会。并据此 制定出行之有效的广告战略。我们广告策划书主要包括：策划目的、活动主 体、 AILI 在山东大学中心校区消费市场的现状分析、营销策略。 随着经济的发展，人民经济收入的增加，人们也越来越注重时尚和生活质量。 济南蛋糕市场规模越来越大，竞争日益激烈。除了本土大量便利的小蛋糕店， 还涌现出稻香园、好利来等蛋糕品牌连锁加盟店。产品的同质化越来越明显， 如何在同质化的产品中能被识别出来，如何增加产品的附加值，这些成为今后 企业竞争的核心。 二 活动主体 来自管理学院、信息学院的 6 名大三同学，具有专业的营销知识和丰富 的社会实践经历。 三 活动目的 目前校园蛋糕市场竞争激烈，消费群体集中，消费潜力大，本活动希望能够通 过适当的营销手段进一步打开“ AILI 爱的礼物”校园市场，抢占市场份额。 校园学生都喜欢时尚新奇的生活方式，并且很容易吸收新事物，本活动采取的 营销方案专为在校生而设，希望能在消费者心中树立良好的形象，提高“ AILI 爱的礼物”蛋糕店的知名度。 打造新的蛋糕房良好的品牌形象，增加消费者满意度和忠诚度。 四、“爱的礼物”蛋糕店在中心校区消费市场现状分析 （一）市场状况和竞争状况分析 市场状况： 1、中心校区的大学生接受蛋糕的已经超过 90%，比例很高，可见作为一种必备 甜品蛋糕消费已经深入人心，蛋糕市场是一个具有潜力的市场。 2、中心校区的大学生消费蛋糕的习惯。同学们买蛋糕多半在小型蛋糕店、校 内甜品店、稻香园购买，少部分在爱的礼物等蛋糕店购买。据同学们反映，因 为“ AILI ”蛋糕店距中心校区比其他蛋糕店较远一些，价格相对昂贵，所以消 费比较少。 3、大学生在蛋糕店消费的频率一个月一到两次为主，一般以生日、聚会、庆祝 等原因购买，另外一些特殊的节日比如圣诞节、情人节、光棍节等也是蛋糕消 费的高峰期。 4 、人们在蛋糕店消费更加注意蛋糕的健康卫生和蛋糕的味道，所以包装整洁大 方和味道鲜美也是促进大学生消费的必要条件。 竞争状况： 竞争者除了有学校里的小型超市、周边的小型蛋糕店，最主要的是大学生比较 热衷的稻香园。小型超市和蛋糕店品种有限，最具竞争力的是品种多样、味道 诱人的稻香园。 （二）目标市场细分 1、学生消费者消费行为可随环境的改变而改变。从前期调查结果来看，消费者 希望在宽敞、明亮、舒适、整洁的蛋糕店中消费。因此蛋糕店的质量和形象直 接影响着消费者的态度和消费行为，蛋糕房应努力提高服务的质量来获得更多 的忠诚度。 2、从产品上进行市场细分，烘焙类、碳烤类等特色产品很容易让大学生产生试 试看的想法。 3、从品种用途上进行市场细分，如生日蛋糕、庆祝类蛋糕、情人节蛋糕和小型 休闲类蛋糕，可