气血不足即中医学中的气虚和血虚.pdf

气血不足即中医学中的气虚和血虚。气血不足的结果会导致脏腑功能的减退，引起早衰的病变。 气虚即脏腑功能衰退抗病能力差，气虚者症状为畏寒肢冷、自汗、头晕耳鸣、精神萎靡、疲倦无力、 心悸气短、发育迟缓。血即流动于经脉中的红色液体。血虚比较通俗的说法就是指血少。血虚者症状 为面色无华萎黄、皮肤干燥、毛发枯萎、指甲干裂、视物昏花、手足麻木、失眠多梦、健忘心悸、精 神恍惚。 中医认为，气可以推动血液运行，血可以运载气，气血相互滋生，气虚则血少、血少则气虚，故 在中医临床上一般是气血双补（或称为气两虚、气血不足）。 俗话说，药补不如食补，气血不足最好是采用食补的方法，不过食补贵在持之以恒，当然，你也 可以去看中医，适当吃一些成药或汤药调理，这样可能会见效快些。下面给你介绍一些简单的常用食 疗方，可以平时饮食上多注意调理。 当归炖猪蹄 原料：猪蹄两只，当归 50 克，葱、姜、料酒、花椒、盐等适量。 制法：将猪蹄洗净切成大块，在开水中煮两分钟，去其腥味，捞出。然后再在锅内加水烧开放入 猪蹄，加入当归及调料适量，用旺火烧开，改用文火煮至猪蹄熟烂。 清蒸人参鸡 原料：人参 15 克，母鸡 1 只，火腿 10 克，水发玉兰片 1 0 克，水发香菇 15 克，精盐、味精、 葱、生姜、鸡汤 各适量。 制作：将母鸡宰杀后，退毛去净内脏，放入开水锅 里烫一下，用凉水洗净；将火腿、玉兰片、 香菇， 葱、生姜均切片；将人参用开水泡开，上笼蒸 30 分钟取出；将母鸡洗净，放在盆内，置入人 参、火腿、 玉兰片，香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添 入鸡汤（淹没过鸡），上笼，在大火 上蒸至烂熟；将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火 腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的 汤倒在勺 里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成 。 归参山药猪腰 原料：当归 10 克，党参 1O 克，山药 10 克，猪腰 500 克， 酱油、醋、姜丝、蒜未、香油各适 量。 制作：将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝 锅内；将当归、党参、山药装入纱布袋内， 扎紧口，放入铝锅内；在铝锅内加适量水，清炖至猪腰熟透，捞出 猪腰，冷却后，切成薄片，放在 盘子里；将酱油、醋、姜丝、蒜未、香油等与猪腰片 拌匀即成。 五香牛肉 原料：牛肉 2500 克，食盐 90 克，白糖 24 克，红酱油 60 克，姜块 2 块，葱结 3 只，料酒、茴 香、桂皮、红米 汁各适量。 制作：选用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纤维用 刀直切开后，切成 500 克左右的块，然后用 刀根戳出 一排排刀洞，四面戳到。板上先撒上少许食盐，将 肉块放在上面反复推擦，擦至盐粒溶化 （俗称出汗 ），然后放在缸内腌 3～4 天（夏季腌一天），经过 多次翻动，腌至肉红、硬、香； 将 锅内加水适量，用大火烧滚（水要多）， 投入肉块，上下翻动几次，捞出刷洗干净； 在锅底先放锅 垫，垫上放牛肉块，加入茴香 ，桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁 ，在大火上烧滚， 至牛肉变红色时，再加入白汤淹 没牛肉，放入适量食盐，试味后，加盖烧至沸滚， 再移小火上焖煮 2 小时左右，等用筷子能戳进牛肉时捞出，冷透后，按其肌肉纤维横向切片即成。 40 |评论 (8) 同问 补气血的食物 红枣 红糖 米酒 益母草 阿胶 赤豆可以补血 . 补气食物： 红薯（甘薯、地瓜、番薯）味甘、性平，归脾胃经。作用：补脾胃、益气力、宽肠胃。宜于脾胃 虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。 香菇 味甘、性平。作用：益胃气，托痘疹。宜于脾胃虚弱，食欲不振，倦怠乏力。属于发物， 麻疹和皮