高考一轮复习《细胞分子的组成-蛋白质》教案.docVIP

- PAGE 2 - 细胞的分子组成—蛋白质 【考点】1. 氨基酸的结构和脱水缩合（B) 2. 蛋白质的结构（B) 3. 蛋白质的功能（B) 学习过程： ●基础知识： 一、蛋白质的元素、基本单位 1．蛋白质的相关内容 (1)细胞中的含量：只比 少，占细胞鲜重的 ，干重的50%以上，是含量最多的有机物。 (2)化学组成：主要有 四种化学元素组成，很多重要的蛋白质还含有P、S两种元素，有的也含有微量的Fe、Cu等元素。 (3)相对分子质量：蛋白质是一种高分子化合物，它的相对分子量从几千一直到100万以上。 2.组成蛋白质的基本单位是 。在生物体中组成蛋白质氨基酸约有 种。 3. 根据能否在人体内合成，可将氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸。 4.(1)氨基酸的结构通式： （2）氨基酸的结构特点为： ①每种氨基酸分子至少含有一个 （ ）和一个 （ ），并且都有 和 连在 上。（判断氨基酸的依据） ②不同的氨基酸就在于 不同。 二、蛋白质的形成、结构 8．脱水缩合：一个氨基酸分子的 （—COOH