检验员技能考核方案.pdfVIP

技术部技能考核方案 一 适用范围 本方案适用于技术部各岗位人员内部技能考核。 二 考评目的 1 提高员工的综合工作能力，以提高企业的竞争力。 2 通过考核，加强上下级之间的沟通，进一步引导、激励和管理员工。 三 考评委员会成员： 四 考评分类 操作技能考评及专业技能考评 五 考核办法 1 操作技能考评 项目 操作标准 考评标准 得分 评分人 1. 称取 10g 已混匀的试 1. 操作熟练， 试样重复检 样，置于 150ml 锥形瓶中， 测三次， 三次检测结果无 加 20ml 蒸馏水； 偏差； （15 分） 1. 加入 2.0ml 酚酞，摇匀； 2. 操作熟练程度稍慢， 试 生牛奶及乳饮料 2. 用 0.1mol/l 的氢氧化 样重复检测三次， 三次检 酸度测定 钠标准溶液滴定至浅粉红 测结果两次相同； （10 分） 色，并在 30s 内不退色； 3. 操作熟练程度慢， 试样 3. 计算得到所测试样的酸 重复检测三次， 三次检测 度 结果各不相同； （6 分） 1. 在盖勃氏乳汁计中加入 1. 操作熟练， 测定结果准 浓硫酸； 确； （15 分） 2. 沿着管壁小心准确加入 2. 基本能完成检测， 测定 11ml 样品， 使样品与硫酸 结果稍有偏差； （10 分） 不要混合； 3. 操作生熟， 不能把握测 3. 加入 1ml 异戊醇，塞上 定要点， 结果误差较大或 橡皮塞，使瓶口向下，同 不能完成操作。 （6 分） 脂肪的测定 时用布包裹以防冲出，用 力振摇使呈均匀棕色液 体； 4. 置于恒温 (65--70 ℃ ) 的 乳脂离心机中离心 5min ， 5. 取出读数，即为脂肪的 百分数。 1. 用吸管取 2ml 乳样于干 1. 取样准确， 能够独立判 燥、干净的试管中； 定结果； （10 分） 2. 吸取等量的 75%的酒精 2. 基本能完成操作； （6 酒精实验 加入试管中；使酒精与乳 分） 样充分混合； 3. 操作熟练程度稍差， 不 3. 判定结果：出现絮片的 能判定结果； （3 分） 牛乳呈酒精实验阳性乳。 1. 取 2ml 乳样， 1ml 显色 1. 取样准确， 能够独立判 剂混匀； 定结果； （10 分） 2. 结果判定： 2. 基本能判定结果； （6