Q_SHZM 003-2020竹木筷子企业标准.pdf

Q/SHZM 义乌市三好竹木制品有限公司企业标准 Q/SHZM 003—2020 代替 Q/SHZM 003-2018 竹木筷子 2020 - 05 - 09 发布 2020 - 05 - 15 实施 义乌市三好竹木制品有限公司 发 布 Q/SHZM 003—2020 前 言 竹木筷子是本公司的产品。为了保证产品质量，使加工企业的组织生产、质量检验、交货验收有依 据，根据《中华人民共和国标准化法》及相关法律法规特制订本标准，作为组织生产和贸易交换的依据。 本标准按照GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。 本标准自实施之日起，代替 Q/SHZM 003-2018 《竹木筷子》。与之相比，主要差异为： ——修改了标准编号为 Q/SHZM 003-2020； ——删除了 5.4.3 中 GB 4789.11； ——修改完善了 6.2.5 的复检判定规则。 本标准由义乌市三好竹木制品有限公司提出并负责起草。 本标准主要起草人：汪雪。 本标准于2018年07月首次发布，本次为第一次修订。 I Q/SHZM 003—2020 竹木筷子 1 范围 本标准规定了竹木筷子的原材料、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于本公司以竹子、鸡翅木、禾木、榉木、龙血木等为主要材质制成的筷子。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1931 木材含水率测定方法 GB/T 2828.1 计数抽样检验程序 第 1 部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4806.1 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 9685 食品接触材料及制品用添加剂使用标准 GB/T 30643 食品接触材料及制品标签通则 GB 31604.32 食品接触材料及制品 木质材料中二氧化硫的测定 3 原材料 3.1 产品所采用的原材料均应符合 GB 4806.1 的要求，应选用无虫孔、霉变、腐朽、缺陷的木材。 3.2 添加剂（如有）的品种和使用量应符合 GB 9685 规定的要求。 3.3 若产品与食品直接接触的表面覆有涂层的，则应同时符合相应的卫生标准。 4 要求 4.1 外观 4.1.1 产品表面应无可能伤害人体的尖角、毛刺和飞边。 4.1.2 产品表面应洁净、光滑，无污染，无虫蛀，无霉变，无腐朽，无破裂。 4.1.3 产品的直径大小过渡应平滑，两端切面应平整或圆滑。