客房服务与管理 第一章 第二章 第三章 习题及答案.docVIP

第一章客房部概述 一.名词解释 1.客房: 2.标准间: 3.火荷载: 4.照度: 5.一次性消耗品: 二.填空题: 1.饭店的基本功能是向________________,满足其旅居生活 基本需要。 2.客房是饭店的基本设施和存在的基础,又是 _____________和______________的重要标志。 3.消费者选择、衡量饭店的最基本要求是__________、 __________、_________、_________,同时它也是饭店经营者的追求目标。 4.客房是客人在饭店逗留期间的主要生活场所,这就要求饭 店合理地设计________________、________________________________。 5.卫生间的主要卫生设备有__________、__________、 __________三大件。 6.客房贮存空间主要是指设在房门进出小过道侧面的 ___________和与其紧靠的__________。 7.客房商品的特殊性,主要表现在它是出租____________和 ____________,而不发生实物转移。 8.客房房间的供应物品包括________________、 ________________等。 9.客房一般配备三道窗帘,即________、_________、 _________。 10.新式睡床种类有________、__