鲜食玉米发展动态及趋势（鲜食玉米过去、现在、未来）-北京农林院赵久然研究员.pptx

鲜食玉米;一、玉米过去：既古老又年轻作物;;;二、玉米现在：既普通又神奇作物;美国和中国是全球最主要的玉米生产国;我国籽粒玉米种植面积约6.2亿亩，总产≥2.6亿吨 此外还有全株青贮玉米面积2000多万亩 鲜食玉米2000多万亩;4. 玉米类型最多、品种数量最多;按收获物及利用途径，玉米可分为三大类： 籽粒玉米、青贮玉米、鲜食玉米;籽粒玉米：收获玉米的成熟籽粒，用于口粮、食品、精 饲料、加工 原料等。其中按营养品质特点，又可区分为 高淀粉玉米、高油玉米、优质蛋白玉米等。;青贮玉米：收获玉米鲜绿植株，经切碎发酵，用于牛羊 等草食牲畜 饲料。可分专用型、兼用型、通用型、饲草 型等。;鲜食玉米：象水果蔬菜一样收获和食用玉米的鲜嫩 果穗。; 5、用途最广 、 产品最多 ;近70%用于饲料，饲料之王，畜牧养殖支柱，肉蛋奶基础； 约30%用于工业加工原料（食品工业、淀粉工??、燃料乙醇等 ）;籽粒玉米直接食用仅有约5%，被称作“粗粮”，提供淀 粉、蛋白、脂肪以及多种维生素、矿物质，最突出的营养 的是富含膳食纤维。;孟德尔-豌豆； 摩尔根-果蝇 芭芭拉·麦克林托克（ Barbara McClintock）通 过玉米 籽粒颜色的不稳定 性状，深入研究，发现了 转座子（ 跳跃基因）而获 得诺贝尔医学或生理学奖; 7、利用杂种优势最早、最普及、最成功作物（1920s， 我国自1990s已基本普及杂交种） 8、种业市值最大（国际种业巨头都将玉米作为主要业务， 全球≥1000亿，中国≈300亿） 9、国际市场竞争最激烈 （国际种业巨头均已进入中国， 参与玉米市场竞争） ;最具发展潜力的第一大作物 用途会更广泛 面积还会增加 C4作物， 变异丰富，类型多样 潜力巨大，末日作物？ ;四、鲜食玉米的前世今生;鲜食玉米类型包括：;甜玉米、糯玉米，是普通玉米在长期种 植过程中，自然产生的变异类型。 被人类发现并保留下来加以驯化、选 育和利用等。;甜玉米起源于美洲大陆。欧洲一支考察队（ 1779年） 从美洲印第安人耕作地里带回Papoon甜玉米果穗。 1834年，世界上育成第一个甜玉米品种（Darling early）。 1931年，制成第一筒甜玉米罐头。 1950年代末，出现超甜玉米， 1970年代末，出现加强甜玉米 当前全球甜玉米种植约2000万亩，主要是超甜型（sh2）;糯玉米;五、国外鲜食玉米生产情况;甜玉米是美国主要蔬菜之一;;;;;国外甜玉米的各种吃相;六、我国鲜食玉米产业发展;;1980s-1990s年代，是我国鲜食玉米产业发展的起步发 展和初级阶段。 解决粮食温饱之后，开始向往吃好、以及丰富多样。 引进国外优质甜玉米品种， 开始自主选育新品种，此阶段育成的甜玉米品种主要有 甜单8号、中甜2号、超甜20等； 育成的糯玉米主要有 苏玉糯、中糯1号、垦粘等。;苏玉糯1号，;进入新世纪以来，鲜食玉米产业进入快速发展阶段。 之前长期没有“鲜食玉米”这一明确概念。 一直将甜玉米、糯玉米等与高油、高淀粉等混成为特用 玉米 2002年农业部全国农技中心组织专家制定国家玉米品种 区域试验及审定办法。提出应根据玉米的收获物和用途， 将玉米品种分为籽粒玉米、鲜食玉米、青贮玉米三种类型 应按此分别进行试验。该意见被充分采纳，“鲜食玉米”被 国家区试正式确定和发展起来。;2002年以前我国仅有2个国审（认定）鲜食玉米品种：苏 玉糯1，沪玉糯1 2003 以来至2019，鲜食玉米国审品种已200个以上。 其中国审糯玉米124品次，占鲜食玉米总数65%以上。 种植面积快速扩大，由世纪初的不足100万亩，至目前 的2000万亩以上。;特别是京科糯2000在本世纪初的成功选育和大面积推广 通过国家审定和多个省级审定；? 也是我国第一个在国外 审定的玉米品种? 成为我国鲜食玉米主导品种，种植面积 最大和范围最广鲜食玉米品种?成为越南等一带一路国家 主栽品种 促进了我国鲜食玉米产业发展， 被业界同仁公认为是一个里程碑标志性品种。;;;;;;;南非农业委员会专家在玉米中心鲜食玉米基地 品尝京紫糯219玉米，并赞不绝口;;;;;;;;;;;;;;;4.甜味糯玉米—京科糯768;;;;;2.农科糯336-甜加糯 最新通过国家四个大区 审定（国审;4.甜玉米 --京科甜608;