儿童奶知识讲座.ppt

儿童奶饮用常识 规范安全 制作人：张风立 儿童的营养状况直接影响到 生长发育、学习生活、甚至心理健康 儿童的健康状况直接关系到 国家的未来 民族的兴衰 营养教育发达是一个发达国家的特点 ? 1967 年就设立了营养教育学会 ? 从小学一年级到中学都有健康课程和教学目标 ? 全国推行儿童营养参与计划“ Eat. Smart. play hard ” EAT SMART. PLAY HARD 美国的公众营养宣传 美国 ? 教育内容从小学到高中都有，主要列入《理科》、 《保健》、《家庭》课程中 ? 《家庭》从五年级到高中，不仅学习营养知识，还学 配餐、烹调、饮食设计等 ? 政府倡导开展儿童饮奶计划 ? 营养立法、全民参与 “ 一杯牛奶强壮一个民族！”被世界认可 日本 ? 营养教育起步较晚，现在正逐渐被重视 ? 课程完善程度及重视度提到了议事日程 ? 家长普遍缺乏营养知识，学校营养教育形式不够丰富 ? 国家启动了营养干预计划（强化食品营养计划、营养餐、学生奶计划、 蛋奶工程、健康重庆等） 营养教育在中国 F irst 科学饮奶”能有效地改善儿童的营养健康状况 ? 我国儿童日常膳食的习惯不合理，早餐不被重视，优质蛋白质与钙相对缺乏 ? 整体身体素质远不如日、韩等国 ? 牛奶是一种接近完美的食品，同时实施方便、安全 如何确保学生饮用牛奶合理 一 . 儿童应该喝多少牛奶 所有食品的摄入都要有个度：牛奶的用量不是 越多越好，也不是不喝。 3 岁以上 的儿童每天 的饮奶量应该保持在 500ml-800ml ，少于此量 可能造成儿童维生素缺乏和骨骼发育不良，而 过多的摄入则有可能导致小儿糖尿病的发生。 二、儿童不喝牛奶怎么办 牛奶是平衡儿童膳食营养的最佳食品，而牛奶的 特殊口味却使很多孩子望而生厌，家长可以尝试 以下方法 : 1. 该善牛奶口味，或制作牛奶为配料的食品，此 外，家长也可选用适合儿童的专业牛奶（ 蒙牛未 来星：优护、健骨、智慧、妙妙：草莓、原 味。。。） 2. 积极说服，利用“变漂亮，变聪明来鼓励孩子， 避免儿童产生抵触心理” 三、儿童饮奶的最佳时间 1.3-12 岁儿童，身高年增长 5-7.5cm, 体重年增长 2kg, 此时期是儿童通过饮奶促进生长的最佳时期，而早 餐和晚睡前是儿童饮奶的最佳时机 2. 配合早餐能够增加牛奶在儿童肠胃中停留时长， 提高儿童对营养元素的吸收率，而晚睡觉前饮奶能 够安神健脑，促进儿童生长。 3. 像 蒙牛的小小儿童奶 是专业为适合儿童不同生长 阶段的 36 个月以上 的儿童打造，我们为儿童打造的 是“成长有阶段，牛奶要不同的”理念。 四、脂肪量低的牛奶不适合宝宝 很多爸爸妈妈认为，含脂肪低的牛奶不仅含有较 少的脂肪，而且营养成分也少一些，的确如此， 因为有些维生素，例如维生素 A 、 E 、 K 是溶解在脂 肪中的。但是， 钙、碘、蛋白质和维生素 B 的含量 却不因脂肪含量低而减少，因此，身体健康的宝 宝不需要选择低脂牛奶，宝宝经常喝低脂牛奶， 会导致宝宝身体 热量储备不足，甚至出现营养不 良。 五、儿童乳制品是否可以替代牛奶 最好不要这样。虽然儿童乳制品，例如儿童酸奶， 儿童奶酪吃起来非常可口，深受宝宝喜爱，但是 只能作为每天一杯牛奶的额外补充，。另外，这 些食品的 含糖量和脂肪量 通常比较 高 ，由于现在 儿童乳制品没有统一的标准，所以专家建议家长， 最好一周岁以后再吃这些食品。 儿童饮奶禁忌 一、煮牛奶时切忌边煮边放糖 牛奶中的赖氨酸与果糖在高温下，会生成不被人体吸 收消化的有毒物质 - 果糖基赖氨酸。 因此需要把牛奶 放凉之后加糖，或者选择合理添加糖分的专业儿童牛 奶，比如 蒙牛未来星。