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欧美国家农业旅游的基本特征 内容摘要:本文从欧美国家农业旅游发展的总体现状入手,总结了其旅 游景点、旅游者需求、旅游产品类型, 以及旅游市场结构方面的特征, 这些特征对我国农业旅游的发展具有启示意义。 关键词:欧美国家 农业旅游 特征 欧美国家农业旅游发展大都起步于20 世纪60 年代,到20 世纪80 年 代则进入快速发展时期,而到了20 世纪 90 年代就相对进入了成熟发 展时期。20 世纪末和21 世纪初,其农业旅游仍呈现持续发展的强劲势 头。如美国2003 年有1800 万人去农场度假, 法国年农业旅游收入达 100 亿法郎, 占其全国年旅游收入的四分之一。农业旅游已成为欧美国 家后工业时代的主要旅游形式之一。 欧美国家农业旅游从起步到现在已有近50 年的发展历史,并且历经了 一个较为完整的从起步阶段、发展阶段到相对成熟阶段的发展过程。 总结其农业旅游发展上所呈现出的一些基本特征,对于我国农业旅游 的发展具有重要启示。 旅游景点经营的特征 私营化。欧美国家的农业旅游大多是在私营农场基础上发展起来的, 农场主同时成为了旅游业经营者。这种发展历史导致了农业旅游经营 方式的主体为家庭私营经营。这与我国当前农业旅游产品的经营者以 国家集体为主体的经营方式区别是极大的。产生这种差别的原因是国 家所有制结构体制所决定的,欧美国家的农业私有化由来已久,而我国 农业至今还未彻底地推行经营的持续私营化,这主要表现在对土地不 具有永久的独立可支配性使用权,这导致我国农业很少形成私营形式 的农场,更谈不上独立开展农业旅游活动。另外我国农业旅游目前处 于起步阶段,此时期农业旅游主要以观光为主,大规模、现代化的农业 旅游项目更易成为首选的农业旅游目的地,而这些大规模、现代化的 农业旅游项目大多只有国家或集体才能拥有并经营。 小型化。以英国开展农业旅游的农场为例,从面积上看,各农场面积有 大有小,差别很大,但其中游客真正活动的空间不大;从雇佣人员上看, 平均雇佣全日制职工大多在10 名左右,而农场为开展旅游的投资平均 也大多只有 5 万英磅左右,可见其经营规模之小。开展农业旅游的基 本经营单位大多为一个农场或一个家庭,这种小型化的经营既体现了 农业旅游是在家庭农场基础上发展起来的这一历史, 同时也恰好符合 了市场需求的特点。现代的欧美农业旅游者大多为城市居民,他们到 农村去放松紧张的心理压力,寻觅一种自然、休闲、恬静的感受,而这 些只有在小型化的“农家”才能找得到。而一旦追求规模建起大型旅 馆、饭店、停车场、吸引来大量的人流,那么其所追求的目标就必然 随之破灭,农业旅游休闲、绿色、自然的优点也就消耗殆尽,丧失了应 有的个性特征。 兼营化。一方面农业旅游业大都是在从事农业生产的同时开展多种经 营;另一方面开展农业旅游也要依托农业生产,农业旅游和农业生产是 不可分的,即便农业旅游的收入远远大于农业生产本身的收入,从经济 活动上来说已成为主业,农业生产需要一丝不苟、真真实实地进行,切 忌将农业生产全部表演化,那样的结果可能严重损害消费者旅游效果 进而损害农业旅游的可持续发展。对于旅游者来说更想了解体验的是 原原本本的农业,因此农业旅游中农业生产的主体地位不能丢。 分散化。庞大的需求市场与小型化的经营规模必然导致分散化、多点 式的发展格局。近年欧美国家农业旅游分散布局表现十分明显,法国 推出的“农庄旅游”,全国有1.6 万户农家建设了家庭旅馆开展旅游业; 意大利开展“绿色农业旅游”的农庄已有6500 家, 日本供大城市休闲 的农园有4590 个, 巴西有5000 家农场旅馆;美国纽约有1500 家开展农 业旅游的农场,而夏威夷州更多达5500 个农场。众多的农业旅游景点 分散吸引了庞大的农业旅游群体,满足了市场需求, 同时又保证了农场 的旅游产品质量不会因游人的过度集中而遭到破坏,这种小型化多点 分散布局也是市场需求的产物。 旅游者需求的动机 观光旅游。农业观光旅游是伴随着整个农业旅游发展全过程的一种旅 游形式,人们到农村、农场去旅游或多或少都有观光游的成分包含其 中,但是这种观光在不同的农业旅游景点、不同的农业旅游发展阶段 所表现出的地位是不同的。以观赏景观活动为主的农业观光旅游往往 是农业旅游起步发展的初期阶段的主要旅游形式,此阶段人们更多的 旅游目的动机是观赏农业、农村自然、人文景观, 了解认识农业生产 发展水平和特色传统性农业生产的一些基本状况,一旦进入了农业旅 游的快速发展阶段和相对成熟阶段,观光游就退居次要地位,而休闲、 度假、参与体验性旅游便逐步上升到主要地位上来,成为市