石家庄-降低鲜啤线酒损-石家庄公司.ppt

* * * * * * * * * * * * 目 录 一、小组概况； 二、选择课题； 三、设定目标； 四、可行性分析； 五、原因分析； 六、要因确认； 七、制定对策； 八、对策实施； 九、检查效果； 十、巩固措施； 十一、总结回顾与今后打算。 * 四、可行性分析 * 鉴于2018年9-12月跟踪的鲜啤线酒损情况，酒损为3.56%，主要集中在酒头酒尾和容量损失，说明生产过程及设备是有能力达到设定目标的，因此我们对于完成课题是有信心的。 目 录 一、小组概况； 二、选择课题； 三、设定目标； 四、可行性分析； 五、原因分析； 六、要因确认； 七、制定对策； 八、对策实施； 九、检查效果； 十、巩固措施； 十一、总结回顾与今后打算。 * 五、原因分析 * 小组成员利用头脑风暴法，针对过滤机出口酵母检出数这一症结问题进行分析，查找原因。首先编制头脑风暴会议流程图，按照流程图和头脑风暴法的应用原则召开会议。 降低鲜啤线酒损 五、原因分析 酒头酒尾损失 酒头质量不合格 残留水高 灌装容量损失 装酒机密封损坏 其他损失 备压压力过高 吹扫时间短 日生产量少 桶密封损坏 * 灌装时间长 浮球位置高 管路密封损坏 五、原因分析 通过关联图，整理找出8个末端因素： * 降低鲜啤线酒损 灌装容量损失 酒头酒尾损失 其他损失 管路密封坏 备压压力高 装酒机密封损坏 桶密封损坏 灌装时间长 浮球位置高 吹扫时间短 残留水量高 酒头不合格 日生产量少 目 录 一、小组概况； 二、选择课题； 三、设定目标； 四、可行性分析； 五、原因分析； 六、要因确认； 七、制定对策； 八、对策实施； 九、检查效果； 十、巩固措施； 十一、总结回顾与今后打算。 * 六、要因确认 序号 末端因素 确认内容 确认方法 标准 标准依据 确认人 时间 1 日生产量少 酒头酒尾排放占比 进行测算 低于3% / 李晶 2 吹扫时间短 残留水量 现场测量 小于20ml 鲜啤工艺标准 史海涛 3 备压压力过高 备压压力与酒容关系 现场检测 酒容损失小于2.5% 鲜啤工艺标准 史海涛 4 装酒机密封损坏 酒机密封是否有破损 现场确认 酒容损失小于2.5% 无破损 史海涛 5 桶密封损坏 桶密封是否有破损 现场确认 酒容损失小于2.5% 无破损 史海涛 针对这8条末端因素小组制订详细的要因确认计划表，运用现场调查、现场检测等方法进行要因确认： * 六、要因确认 序号 末端因素 确认内容 确认方法 标准 标准依据 确认人 时间 6 灌装时间长 灌装时间对酒容影响 现场测量 酒容损失小于2.5% 鲜啤工艺标准 史海涛 7 浮球位置高 浮球高低对酒容影响 现场确认 酒容损失小于2.5% 鲜啤工艺标准 史海涛 8 管路密封损坏 管路有无漏酒 现场确认 无损坏漏酒 鲜啤工艺标准 史海涛 * 六、要因确认 序号 末梢原因 确认内容 确认方法 标准 责任人 完成 时间 1 日生产量少 酒头酒尾排放占比 进行测算 低于3% 李晶 确认结论： * 目前鲜啤酒头排放量约为0.7kl，将近一周鲜啤日产量进行统计，跟踪占比 要 因 六、要因确认 序号 末梢原因 确认内容 确认方法 标准 责任人 完成 时间 2 吹扫时间短 残留水量 现场测量 小于20ml 鲜啤工艺标准 史海涛 确认结论： * 现场检测空桶残留水