黄石-6σ-提高清酒浓度（7.88-7.95）°P 合格率.pptx

青岛啤酒四厂生产调度会;成为华中地区最具影响力的啤酒企业 ;目标导向 经营思想;公司名称;6.商业案情/背景(Business Case): 工厂粮食损失率查核表中明确要求，清酒浓度控制在（X±0.05）°P的合格率大于80%，而统计2018年累计12月清酒浓度（7.88~7.95） °P的合格率仅65%，合格率偏低； 7.问题陈述(Problem Statement)(现象/目的): 2019年 1-3 月份清酒浓度（ 7.88~7.95 ）°P的累计合格率72%，浓度控制整体偏高，急需改善，以完成工厂粮食损失率查核表中的要求； 8.Y定义和缺陷陈述(Y Defining Defect): Y=8度清酒浓度 缺陷描述 ; 8°P清酒浓度7.88°P或＞8.0°P 9.项目范围(Project Scope): 涉及到滤酒工序中的过滤-稀释-进罐 10.预想原因变量(X′S)是什么? 配比阀精度、稀释水罐压力、CO2填充压力、酒头酒尾量、冷贮酒发酵度; 目录; D1 项目背景; D2 问题陈述; D3 Y的定义; D4 项目范围; 收集2019年1月至3月的8°P清酒浓度，由时序图图可知：近三个月清酒浓度波动较大，且统计目标范围合格率仅72%，作为此次攻关基数。; D5 Y的基线和目标; D6 财务收益预估;项目组长：刘细芳 每周投入时间：7小时;时间; 目录;全自动分析仪;测量指标：清酒浓度 检验仪器：实验室安东帕啤酒分析仪 测量方法：每班比对由技术部统一下发的浓度标准样，比对通过后，方可进行正常检测，计量人员定期对仪器进行校准并出具合格证明。 记录单 ：品管浓度仪标准样数据比对《原麦汁浓度控制图》 通过查验4.1-4.29《原麦汁浓度控制图》，X及Rs均无异常数据，仪器检测结果可信。;测量系统变异分析 对检验员进行重复性和再现性验证 实验方案： 测量内容 ： 清酒浓度 样品准备 ： 从清酒罐中随机选取5个样品，每罐清酒连续取8瓶，共40个样品，1-5 进行 编号; 方差分量 来源 方差分量 贡献率 合计量具 RR 0.0000289 1.68 重复性 0.0000269 1.56 再现性 0.0000020 0.12 操作员 0.0000020 0.12 部件间 0.0016904 98.32 合计变异 0.0017192 100.00 过程公差 = 0.06 研究变异 %研究变 %公差 来源 标准差(SD) (6 × SD) 异 (%SV) (SV/Toler) 合计量具 RR 0.0053716 0.032230 12.95 29.3 重复性 0.0051841 0.031105 12.50 51.84 再现性 0.0014068 0.008441 3.39 14.07 操作员 0.0014068 0.008441 3.39 14.07 部件间 0.0411144 0.246686 99.16 411.14 合计变异 0.0414638 0.248783 100.00 414.64 可区分的类别数 = 10;