酒店管理 酒店工程部内部管理.pdfVIP

酒店工程部内部管理 （一）、概述：： 酒店的工程部是负责酒店的电力、电梯、空调、给排水、锅炉等系统的运行管理，设备 设施的维修保养等职责，所以说酒店工程部既是一个后勤支持部门，更是一个酒店正常营业 中不可缺少的重要部门，堪称是酒店的心脏部门。 工程部的管理需要有科学性和严密性，这是因为它本身就具有很强的技术性，同时它还 直接或间接地与客人联系在一起。客人来到酒店除了基本的食、宿外，还需要得到物质上的、 精神上的享受，而这种享受又在很大程度上是依赖于完善的、确保正常运行的设备和设施， 离开了这些，酒店的正常营业、服务质量就没有了支撑点，就没有了后盾。 作为酒店的工程部经理，抓好工程部的内部管理工作的主要目的是： （1）、确保部门运作以及各动力系统、设备设施的正常运行，从而确保酒店的安全及正常 营业，确保对客服务，维护酒店的声誉，使酒店星级评定得到保证。 （2）、合理科学地管理安排好部门的人力和工作，加强培训，确保工作质量，不断提 高工作效率。 （3）、确保酒店和部门的各项管理制度、操作流程以及酒店管理当局的指示精神得到 贯彻落实。 （4）、在确保酒店的经营管理、对客服务和酒店格调的前提下，抓好开源节流，降低 能耗的工作，节