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包装系统设计 第一章 1.系统：由要素或子系统构成，要素之间相互关联，相互作用。 2.包装系统要素：包装形式、包装材料、包装结构、包装装潢、包装工艺、包装技术、包装作业机械设备、运输包装、包装管理、包装废弃物处理等。 3.包装系统作用：1）包装是一个系统工程设计到产品生产、流通、消费、废弃物后处理。2）包装关乎产品的质量、货架寿命。3）包装系统使得流通更快捷、简便。4）包装系统使得消费更安全、更便利。 4.包装系统研究的内容：要素的有效性，要素之间的作用能力，系统策划整合。 第二章 1生命周期理论：任何事物都是有生命周期的，无论有机体或无机体。生命周期是指一事物在理想环境中的极限寿命。 2货架寿命理论：商品从生产之初到产品质量不符合要求，商品质量不发生本质变化所能持续的时间。 3食品的保质期、药品的有效期是货架寿命是食品，药品上的具体表现形式。 保质期（有效期）≤货架寿命≤生命周期 4货架寿命的确定方法：理论计算法（建立某个产品的货架寿命理论模型，对理论模型进行分析计算得到其货架寿命）；实验法（加速试验）；经验法。 5脆值理论：产品在流通过程中当其受到的冲击大于脆值时，产品会损坏。缓冲包装：针对产品脆值所采取的防护措施。 6绿色包装：绿色包装是一个理论体系涉及产品，包装，生产过程及后处理等诸多方面。产品，包装，生产过程及后处理都是绿色的。绿色是一个理念。绿色包装是渗透到产品生产全过程。 第三章 包装形式 1包装的基本形式：由点、线、面构成。形式：事物的外在表现。 2在包装系统的各个要素中，包装形式设计是诸要素中最重要的要素即核心要素。 3常见包装形式及特点： 饼类：饼干（裹包形式、盒装、金属盒装、金属罐）；各种饼类（往往带有地方文化特点）；曲奇（纸盒，金属盒） 乳制品：鲜奶（塑料袋：PE/BOPP 三边封口袋，两边封口袋；多层复合材料：PE/纸/PE/AL/PE 康美包，利乐包；塑料瓶；玻璃瓶；屋顶盒是包装牛奶中品质最好）；酸奶 调味奶（联杯包装；塑料瓶装；玻璃瓶；屋顶包）；炼乳，奶酪。 糖果巧克力：糖果：（扭结式（单端，双端）；折叠式；接缝式）；巧克力（单块（金属箔）；巧克力制品（接缝式裹包，多层复合材料）；集积式包装（金属罐、塑料盒、塑料罐）。 酒类：白酒：瓷瓶、玻璃瓶、陶；外包装：纸盒、塑料盒、形式变化较大。红酒：红葡萄酒、白葡萄酒、冰酒：形状单一，长颈瓶。啤酒：玻璃瓶、两片罐、塑料瓶。 a：液体药品：针剂：安瓿瓶；大输液：大输液瓶（玻璃瓶）、塑料瓶（小剂量）、大输液袋；口服液：玻璃瓶b：颗粒状药品：泡罩包装、玻璃瓶（医用VC，100片/瓶，深色遮光性好的玻璃瓶）塑料瓶；二次包装（集合包装）：纸盒。 保健品：保健品的包装形式来自相关的药品包装，外观色彩偏重于食品包装。 调味剂：粉剂调味料：塑料袋、玻璃瓶。液态调味料：软管、玻璃瓶。 运输包装：箱：纸箱（瓦楞纸箱、蜂窝纸箱、钙形瓦楞纸箱)；木箱（木条箱、板条箱）铁皮箱、集装箱。桶：纸筒、木桶、铁桶；袋：多层复合袋、化纤袋、麻袋。袋一般为吨袋。 4包装形式设计的基本原则：1）产品包装的行业传承性（包装形式特征；材料种类；文化背景：名族性，企业文化），2）产品包装的工艺特性（包装本身的成型工艺；包装作业工艺），3）包装形式的传承性，4）包装形式的创新性（新技术，新工艺；结构改进；新的成型工艺；新材料；装备技术），5）包装形式的时效性（创新周期越来越短）。 第四章 包装材料 1挠性材料的分类：纸、薄膜、棉麻织品、化纤织品、无纺品、编织品、金属箔。 2挠性容器的特点：承载能力差；形状不确定；可形成自立袋。 3袋的结构：两边封口袋（塑料吹塑膜，纸不能做成两边封口袋）、三边封口袋（纸、薄膜、织物）、四边封口袋、自立袋。 4刚性材料：玻璃、陶瓷、金属板材、硬质塑料、木质材料。 5半刚性材料：薄壁塑料、铝制罐、纸箱、纸盒。 第五章 包装技术 1真空包装：真空包装是将产品装入气密性包装容器，抽去容器内部的空气，使密闭的容器内达到预定真空度然后将包装密封的一种方法。在低于大气压的条件下，保存产品。运用：产品包装、作业过程。 2无菌包装：指的是商业无菌。材料（容器）无菌、物料无菌、包装作业过程无菌。 无菌化：材料（容器）无菌、物料无菌。包装作业过程是开放的，不是无菌。 3气调包装：指密封容器内产品四周维持有利产品存储的最佳气体成分的包装方法。常用有CO2、O2、N2。 4低温技术 5缓冲包装技术：解决包装件机械损伤问题。 6包装常用设备：了解灌装方法，知道产品适合的灌装方法。一些包装形式及其生产能力。 7包装作业自动化：形式设计要与装备发展相适应（形式要尽可能满足现有装备，形式对装备改进要求不高）；形式创新与装备创新相协调；全过程自动化（手工→半自动化→全自动化）。 第六章 包装装潢与印刷技术